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  • 2019上半年美食趋势报告| 哪种食物是美食界的终极征服者?

    时间:2019-06-11 19:02:50  来源:  作者:浏览:  

    导语:日历上的月份数字滑到 6,宣告 2019 正式过去一半。吃不胖天团已经发布了近150 篇文章,不论是奶茶、雪糕、面包、汽水、咖啡还是烤肉、外卖、炸鸡、下饭酱,你想吃得想看得,天团可以自信的说,我们全都吃过。在美食领域,我们保持着非凡的热情,用挑剔的舌头去品尝测评,告诉大家什么值得吃。(来源:什么值得吃)

    今天,我们想聊一聊2019 上半年的美食流行关键词。

    嫌弃的人连提到都要掩鼻皱眉,但无论如何,螺狮粉都火起来了。报道显示,淘宝上有9000多家卖螺蛳粉的网店,去年快递寄递量超过2000万件,产值达到30亿元。人们为这种味道特殊的“臭粉”痴迷。

    现在的年轻人越来越注重表达自我,就连消费也要带有个人色彩。奶茶店、火锅店的“隐藏菜单”应运而生。“吃得不一样、吃得小众、吃出自我”是隐藏菜单追逐者的诉求。

    服装界、数码界玩儿了几年的联名风终于吹到了食品界。喜茶 X 电台巷、奥利奥X 故宫、乐事XUGG。。。。。。品牌与品牌的创意联合往往都能引发一波热点狂潮。

    肥宅快乐水、气泡咖啡、气泡果汁。。。。。。你一定发现了,走进任何一家饮品店,都似乎被这些带气的饮品包围。这个夏天,是属于气泡的。

    但不论是在热度还是持久度上,这些新晋网红都比不上火了很久的咸蛋黄元素,前年火到今年,依然能带红每一款咸蛋黄新品。据伦敦咨询公司英敏特去年7月发布的报告,以“咸蛋黄口味”为代表的“甜咸口味”崛起,已成为整个亚太区域的食品流行趋势。

    想知道什么咸蛋黄味美食好吃?

    ▲ 图片来源于网络

    ▲ 图片来源于网络

    我们综合了综合淘宝“咸蛋黄”热门搜索词,再加上吃不胖天团的线下积累,总结出了5 种 2019 最流行的咸蛋黄食品。

    1

    咸蛋黄饼干

    香酥的饼干有着类似松塔的纹理,咬上一口直掉渣。内里藏着看不见的咸蛋黄,但吃上去有浓郁的咸蛋黄味,还有咸蛋黄独特的细沙口感。

    2

    咸蛋黄冰淇淋

    从4月温度大幅上涨开始,咸蛋黄冰淇淋就成为了时下最热门的潮流新宠。没吃过这只双蛋黄雪糕,就好像没有成功步入 2019 的夏天。

    3

    咸蛋黄面包

    永远走在热点前端的面包店们自然没有放过咸蛋黄,展柜上的咸蛋黄产品已然成了常驻明星。不论是整颗蛋黄做内馅,还是做成流心包,都能成为一个面包的灵魂所在

    4

    咸蛋黄拌面

    搅拌均匀后,Q弹的面条裹上满满咸蛋黄酱和咸蛋黄粉,入口微微辣,咸蛋黄味随即展开,甚至有蟹味浮现,方便面吃出高级感是咸蛋黄的特殊魔力。

    5

    咸蛋黄酱

    精致的现代人选择把油润的咸蛋黄单摘出来,制成方便实用的酱。空口吃或是佐餐,这一小罐咸蛋黄酱都能给人带来莫大的幸福。

    当无数人被汪曾祺先生描写的高邮咸鸭蛋诱惑,当“筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了”的咸蛋黄成了人们心中的朱砂痣时,我们可以肯定,咸蛋黄的热度绝不会断档。

    下半年什么咸蛋黄美食会火?我们有点想法——

    01

    01

    咸蛋黄小龙虾

    夏日的夜晚属于一盆盆红彤彤油亮亮的小龙虾,咸蛋黄+小龙虾的绝妙组合想必会在热闹的夏夜引爆出新的浪潮。

    02

    咸蛋黄粽子/月饼

    咸蛋黄是毋庸置疑的节气美食之王。咸蛋黄早就呆在各式各样的粽子里进入千家万户的餐桌。而每年都会爆红的咸蛋黄月饼,今年一定会继续火爆,热度挡也挡不住。

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