云南网讯 (记者 张雁群) 本周末昆明又有好去处啦！12月8日-9日，昆明市呈贡区第二届七步场豆腐文化旅游节，将在呈贡区乌龙街道七步场社区举行。
本次活动以“品百味豆腐，扬非遗文化”为主题，通过举办七步场豆腐文化旅游节，营造文化传承、文化创新、百姓同乐、共享成果的文化氛围，进一步提升呈贡七步场豆腐文化旅游品牌影响力，促进老昆明饮食文化、生态旅游、乡村旅游和特色文化旅游快速发展，展示新城新形象，助推“科教创新新城”建设。
据了解，七步场社区抓住呈贡新区建设发展机遇，不断发展壮大集体经济，深入挖掘豆腐制作加工传统优势产业，以青方豆腐博物馆和七步香餐厅为龙头，打造集豆腐非物质文化传承人培养，豆腐传统工艺加工、制作体验，豆腐餐饮文化交流，豆腐精加工系列产品展销一体化发展项目。目前七步场长社区共有豆腐作坊10家，豆腐制作专业人员150余人，日均生产豆腐制品6000公斤以上，有七步香、晋家豆腐坊、晋家客堂、豆腐世家等豆腐宴特色餐饮企业13家，日均接待5000余人。
活动亮点：
传承非遗文化
呈贡七步场古名渠卜场，谐音为七卜场，为取丰收快乐之意，清初曾名为丰乐村，后改为七步场。七步场人除世世代代辛勤耕种劳作之外，还精于一门手艺—手工制作臭豆腐。
七步场手工制作的臭豆腐质地细腻，闻之味臭，食之异香，至今已有数百年历史。据1992年版《呈贡县志》记载，“明洪武年间，七步场生产板豆腐、卤腐、臭豆腐，兴盛时加工豆腐者一二百户，名驰四乡……除省内销售外还远销中国香港、赞比亚、坦桑尼亚等地。”
几百年过去了，在如今的七步场，仍然可以看到人们沿用传统手工艺制作臭豆腐。选择上好的大豆，经过去皮筛选、井水浸泡、滤浆去渣、柴火煮沸、卤水点制、石墩压制、自然发酵等十多道繁杂工序精制，再加上传承人娴熟的技艺，做出来的豆腐观之洁白、抚之柔嫩、食之清香，臭豆腐更是一绝，不管用何种方法来烹饪，都是美味。
展现呈贡变迁
豆腐文化节期间，还将举办庆祝“改革开放四十周年”呈贡区书画摄影作品展暨乌龙街道历史变迁书画摄影作品展，本次展览通过社会广泛共征集，共收到500多件参展作品，特精选出200件作品展出。本次展览的摄影作品，展现了呈贡新区的发展变化面貌，尤其从中也凸显了乌龙街道的发展面貌，通过老照片和新照片的对比手法，可以明显感觉到改革开放四十年呈贡区,尤其是乌龙街道的变化。
逛享民俗特色
活动期间，有大量的呈贡特色小吃、民俗工艺及文化创意产品进行展示和销售，在这里将会唤起您心底过往的记忆。脍炙人口的小吃传承着城市的文化特色，会让大家回味起儿时熟悉的味道；民俗工艺产品展示老昆明的传统工艺，在人们心中留下抹不去的印记；文化创意产品融合本土特色文化，让艺术创意更接地气，融入生活。
品尝饕餮盛宴
活动期间，组委会精心准备了为期两天共500余桌的长街宴，宴席的菜品以豆腐为主，有煎豆腐、蒸豆腐、凉拌豆腐、豆花、豆腐圆子等等，口感俱佳，老少皆宜，挑战各位食客挑剔的味蕾。
长街宴时间安排在12月8日—9日，为期两天，每餐计划130桌(含清真席10桌)，就餐时间为上午11:30—13:30，下午17:00—19:00。餐券提前三天预售，价格为460元/桌，购买餐券时需整桌预购。购票地点为呈贡区七步场社区居委会、七步香餐厅(昆明南强街店)、七步香餐厅(呈贡七步场店)，游客也可以在活动期间直接到长街宴入口处售票点购买。
温馨提示：
豆腐文化旅游节期间，到七步场社区的游客比较多，建议大家低碳出行，选择地铁、公交、自行车或者步行前往。地铁可乘地铁1号线至春融街站或者驼峰街地铁站下车，步行十三分钟即可到达七步场；公交可乘219路、226路或者K32路到七步场站下车。
