上周突然出现的松茸超低价现象,让昆明市民享受到了一次低价的松茸大餐,在大呼过瘾的同时,市民也为70元~350元每公斤的价格感到困惑,曾经的高端奢侈品为何会出现如此低廉的价格?难道买了假松茸?
低价原因
“台风+七夕”的短时效应
8月22日,记者带着疑问,到云南最大的野生菌交易中心——木水花野生菌交易中心进行了解。“松茸作为云南野生菌的王者,质优价高是其最大特点,从上市初期的3000元每公斤,到高峰期的几百元每公斤,历年来松茸价格最便宜也不会低过百元每公斤,上周出现的最低70元每公斤的现象,是极其少见的,为多种原因所致,并不代表松茸全年的价格。”该市场相关负责人说道。
专门从事松茸生意的马先生,对这次超低价有着最直接的感受。他说:“上周出现的超低松茸价格,实际是一次巧合现象,首先是云南主要松茸产区的产量增加,于是大量松茸来昆集散;另一个重要原因是,目前,江浙沪广东等沿海地区,已成为松茸主要消费地区,往年即便松茸的量再大,也会在最快时间内运出去,但上周国内沿海地区频发超强台风,影响了航空货运,加上又临近七夕,云南的鲜花运输也对松茸运输带来一定影响,一些零散商户因为没有冷库保存,只好降价销售。”
对市民质疑是不是买了假松茸的问题,马先生笑着说:“这也就是个笑话,松茸是不可能人工培植的野生菌,网络也流传什么姬松茸会被当作松茸来卖,这都是谣传,姬松茸与松茸很容易区别,姬松茸就是朵蘑菇,除了名字带松茸,其他都和松茸没什么关系,云南的商家也较少销售此种人工培植的姬松茸。”
吃货须知
松茸普涨3成,但油炸鸡枞正当时
就在记者了解上周价格突降的原因时,马先生却表示:“从本周开始松茸价格将真的开始上涨了,如果想品尝低价松茸要抓紧最后的时机,因为原产区松茸深加工工作已开始,流向市面的松茸将大幅减少,价格也会逐步上涨。”
木水花野生菌交易中心的成爱丽副总经理介绍:“低廉价格是短暂的,本周开始市场内松茸的零售价格普遍上涨3成,一些市场主打野生菌,如牛肝菌进入落潮阶段,鸡枞进入到一个高峰期,火把鸡枞价格在110元~130元每公斤,这也是市民做油鸡枞的最好时间了。”
虽然短时间的松茸价格下降,给市场和消费者带来了一定影响,但松茸依然还是野生菌中的奢侈品,上周错过低价的消费者,本周可以抓住机会享受下松茸。(春城晚报记者虞南)
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