云溪易门一山洞藏了千坛“年份洞藏酒” 快来品尝吧

 

被誉为“易门小茅台”的易门喜祥庄园千吨（坛）洞藏白酒，14日由云南省收藏家协会现场考察认定为纯粮发酵，并将为每坛藏酒发证贴牌。专家介绍，这批洞藏白酒口感好，各项指标协调，具有收藏价值。

该庄园位于易门县境内樟木箐乡村旅游景区，园区面积有1280亩。庄园的主人杨喜祥介绍，2000年，他回乡兴建喜祥庄园，先后绿化山庄，创办云南金土地公司，养鹿300多头，养野猪野鸡，开办狩猪场，建立森林酒庄。

     2003年，原易门县国有企业大龙口酒厂改制，当时酒厂存有纯高梁白酒260多吨需出售，杨喜祥将酒全部买下，在庄园的山腰打出299米深的山洞，将收购的白酒用大坛存放，一坛存一吨。此后，他相继又收购原易门县贸易公司纯高粱酒200余吨，并用以短养长，以场养场方式，自产红高粱酒650吨，到去年未，共计洞藏白酒达1100吨。 

 

14日下午，在冬日艳阳照耀下，20多位藏家、专家进洞考察，取样酒品味鉴赏。恒温的藏酒洞内，寻着手电光看去，大坛大坛的藏酒分两排陈列，洞顶上长着酒花。

省收藏家协会、省酒业协会专家认为，品味后，藏酒纯粮酿造，各种指标很协调，并建议进一步完善藏酒环节，以确保酒的品质稳定。

云报客户端 记者 蔡泽华