长江日报-长江网2月16日讯 春节期间，不少家庭采购的年节食物有很多是半成品，如香肠、鱼糕、肉圆、腊肉等。这些没有包装的食品要怎样进行科学处理？
近日，武汉市第三医院首义院区消化内科副主任医师朱庆曦建议，对于这类直接“进口”的食物，市民买回家后，应该先蒸熟，再进行下一步处理。
购买：营业员戴口罩规范，更放心
选购时选择正规超市及市场。
购买时要注意超市及市场的通风情况、有没有健康监测设备、摊主及员工戴口罩是否规范。
市民购物时也应规范佩戴口罩，与其他人保持1米以上距离。
选购时可佩戴一次性手套，询问销售人员时注意保持距离，不要闲聊。
不建议直接品尝未加热的食物。
触摸食品后，避免用手接触口、眼、鼻。
购物结束后，及时用肥皂和流水洗手，或使用免洗手消毒凝胶。
到家：可将食物蒸熟后再处理
如果购买的香肠、鱼糕、肉圆、腊肉等食物没有包装，不能直接往食物表面喷洒消毒剂。也不建议往食物表面喷洒酒精消毒。
可以将这些食物高温蒸熟，待冷却后再进行下一步处理。
处理食材时，应注意手卫生。
储存：密封分装别混放
最近武汉气温偏高，食物建议放入冰箱储存。
可按每次食用量，将食物分割好，再用密封袋分别装好，放进冰箱储存。
可在密封袋上贴上标签，注明生产日期、分装日期，方便尽早食用。
生熟食品应分层存放，不要混放。
食用：尽量别用水龙头直接冲洗
预处理食材时，最好戴上口罩和手套，用后及时丢掉。
清洁食材时，不要用水冲，以防水花四溅、留下隐患。尽量用水泡洗。
案板生熟分开，食材烧熟煮透后再食用。
做好的食物，尽量在2小时内吃完。
处理食品的工具及时消毒。
（记者王春岚 通讯员江鸿颖 陈舒）
【编辑：符樱】
（作者：王春岚)
