唐代研磨茶使用的茶碾 记者王震 摄
20日，由杭州南宋官窑博物馆和武汉博物馆联合推出的《陶韵瓷魂——中国陶瓷文化巡礼》展已布展完毕，将于23日正式和市民见面。中国陶瓷就像一部无字而不朽的史书，承载着数千年的华夏文明，这次展览从夏商周秦汉，到唐宋元明清，展出各时期陶瓷制品85件，从日常生活、茶酒文化、文人世界、丧葬文化、宗教文化、中外交流等多个角度解读中国陶瓷历史和文化。
一件东周打击乐器是瓷器的“老祖宗”
本次展览展出的战国原始瓷錞于，是中国陶瓷史上陶器向瓷器演变的重要见证。
杭州南宋官窑博物馆保管部主任沈洁如介绍，原始瓷是在制陶技术的基础上发展而来，是瓷器的原始阶段制品。錞于出现于东周时期，是一种青铜制打击乐器，主要应用于军事战争之中，常与鼓配合用于战争中指挥进退。春秋战国时期，礼崩乐坏，各地诸侯、大夫常以青铜器随葬，因铜矿稀缺，有限的铜料多被用于制作兵器，因而吴越地区流行以原始瓷仿青铜礼器随葬，这次展出的原始瓷錞于就是其中一件。
陶瓷丧具在古时墓葬中非常普遍，如这次展出的东汉时期的青瓷冥金饼，还有陪葬的汉代青瓷马、陶屋等。
东汉陪葬用的青瓷冥金饼 记者王震 摄
《知否》里的点茶器具这里能看到正宗的
陶瓷以其高洁的品质是历代茶具的首选，越窑青瓷瓯、建窑黑釉盏、宜兴紫砂陶壶各领风骚。本次展出的宋影青喇叭口执壶，是宋代茶具的代表性器物。沈洁如介绍，执壶自五代开始出现，由唐代的“注子”发展而来。入宋以后，随着“斗茶”活动的风靡而得到进一步推广。与唐代的“注子”相比，宋代执壶的流、口更加修长，在向茶盏中注水时可以提供更强的冲击力，因而适宜“斗茶”。
现场一位女观众惊呼，这不就是最近很火的古装剧《知否》里的点茶器具吗，该执壶旁边还有一件青瓷茶碾，貌似在剧中也有看见。
沈洁如说，宋朝流行“斗茶”，摆上各种茶具，煮水点茶，看谁的茶叶、茶水出众，茶艺更高超。在宋代，饮茶方式与我们今天的泡茶方法不同，是将茶叶磨成细细的粉末，放在茶盏中点开后饮用的。
据介绍，宋人点茶之前，先要将茶盏预热一下，然后放入茶末，再倒一点沸水，慢慢搅拌成膏状，确保茶与水充分接触。然后再继续倒水搅拌。至汤花匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散。
沈洁如说，除了“咬盏”，宋人“斗茶”还看茶汤色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。建窑黑釉盏釉色黑青，以此盏点茶，黑白相映，易于观察茶面白色泡沫汤花，建盏因此成为当时流行的茶具之一。
一件蓝釉描金龙纹盘尽显富贵之气
清代是我国制瓷业发展技术最为成熟、技法最为多样的时期，青花、五彩、粉彩、珐琅彩、素三彩、颜色釉等产品异彩纷呈，蔚为壮观。展览中的一件清代蓝釉描金龙纹盘尤其引人注目。
沈洁如介绍，蓝釉描金为明清时期蓝釉瓷器的常用装饰技法，烧制时先在坯体上施钴料，经高温烧成蓝釉器，再在蓝釉上描绘金彩纹饰，二次入炉低温烤成。因其工艺复杂，难度大，故较少见。这件蓝釉描金龙纹盘在纯蓝色的釉面上施以金彩云龙纹，与釉面形成鲜明对比，一派富丽堂皇之气。
据悉，展览将持续至6月20日，观众可免费参观。（记者王震 通讯员丁燕）
（责任编辑：陈剑）
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