3月2日，元宵节，汤圆无疑是当天的“主角”。一大早，五芳斋中山大道总店门口就排起了买汤圆的长队。记者了解到，该店当天销售额接近60万元，“从正月初七开始，汤圆销售出现井喷，导致缺货严重，我们适当限制了团购，优先卖给在门店排队的消费者。”
除了销售火爆，在消费升级的大背景下，汤圆市场有啥新变化呢？
馅料更“多元”了。当天，记者走访武汉多家商超发现，生鲜食品区域的冰柜多被汤圆占据着。“看看，这有芒果味汤圆，要不要尝尝鲜？”雄楚大道一家中百超市的营业员向顾客推荐。
中百仓储采购部高级经理陈俊武介绍，汤圆一直在“变心”，以迎合消费新需求。除了传统的芝麻馅，还有芝麻香芋、榴莲、草莓、香橙、菠萝、梅菜扣肉等多种馅料售卖。
虽然汤圆口味越来越多，但市民对传统口味仍情有独钟。陈俊武告诉记者，“节日期间，传统黑芝麻馅料汤圆占销售的85%。”浙江五芳斋公司品牌与公关负责人刘岳说，黑芝麻馅料汤圆占销量的半壁江山。
除了口感多元，今年的汤圆还拼起了颜值。“不再一白统天下，五颜六色好吸引人。”小曾和姑姑一起在解放大道逛超市时感慨道。
在万科汉阳国际A区经营超市的严老板也觉得今年的汤圆更“漂亮”了。他说，汤圆只用糯米做外皮的传统被打破，厂家制作时加入了巧克力、抹茶、红豆粉等，让汤圆煮熟后变得五彩缤纷，“很吸引年轻消费者。”
武汉商超内，一些老字号品牌汤圆竟然卖断货。记者在采访中了解到，在琳琅满目的汤圆品牌中，品牌汤圆仍是消费者的首选。陈俊武告诉记者，从前天开始，品牌汤圆就不断卖断货。“这说明，企业在比拼创新的时候，还是要坚守质量，打响品牌。”武汉餐饮业协会相关负责人说。（记者 艾红霞）
