2月21日，郑州紫荆山路顺河路，方中山胡辣汤总店恢复营业，人们闻讯前往，很快就排起了长队。
恢复营业第二天……总店一早开门，瞬间被人群“围攻”。
虽然工作人员都做了消毒和防护，但这么多人聚集在一起，还是引起了众人对安全的担忧。
对此，2日21日，郑州市下通知准许街头餐馆有序开业，且只能外卖，不能让顾客在大堂吃饭。
金水区人民路办事处的一位工作人员说，目前他们已对方中山胡辣汤店提出要求：严格按照疫情防控要求采取措施，限量销售，采取套餐售卖;有序排队间隔达到1.5米，测温、消毒;有专人维持秩序。在此基础上，可以继续营业。该店答应对这些要求会落实到位。
小编从方中山胡辣汤的微信公众号上了解到，为防止出现今天人群聚集的情况，他们即将采取的办法是：准备做套餐，不能单点，店里提前打包准备好，到时候消费者到店里直接带走。另外，明天还会抽调更多人手现场维持排队。同时排队也会有新变化：店前贴排队间隔标示。要保持1.5米间隔，看好脚下排好队。同时，受到今日人潮影响，今天(2月23日)的营业时间将压缩为：早上5:30到上午8:30，如有变化再根据情况调整。
另外，为安全考虑，方中山胡辣汤刚刚提供了详细的解决办法：
1.派5个工作人员安排排队，排队间隔 1.5米以上，增派人手维持秩序;
2.工作人员全部达到隔离时间方可复工;
3.向到店消费者提供分发一次性手套;
4.向到店顾客提供消毒液、洗手液;
5.每位到店顾客都要测量体温，体温正常方可进入排队;
6.喇叭循环广播安全知识，提醒保持安全距离;
7.23日只出套餐，不再点餐，加快取餐速度。
