□大河健康报记者李晓龙实习生杨璐
很多人说香蕉含大量镁，空腹吃香蕉会导致血液中镁含量骤然升高，造成人体血液内镁、钙比例失调，从而对心血管产生影响，不利于健康。为此，记者采访了河南省人民医院营养科营养师王雯。
过量吃香蕉才会发生摄入镁过量
王雯说，网上这种说法看似科学，其实不然，香蕉确实是水果中的含镁“大户”。但几乎所有的深绿色叶菜都是镁的良好来源，其含量能够达到甚至超过香蕉的镁含量，而坚果类含镁量同样也不低。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人镁的摄入量为350毫克/天较为适宜，可耐受最高摄入量为700毫克/天。每100克香蕉含镁43毫克左右，食物中的镁主要通过肠道吸收，吸收率一般在30%左右，也就是说，吃下一根香蕉（约100克），摄入的镁约为14毫克。只有连续吃下几十根香蕉，才会发生摄入镁过量。所以，只要不过量食用香蕉，空腹吃也没有问题。
这些食物也能空腹吃
王雯说，除了香蕉，还有一些食物也被认为不能空腹吃，比如，有人说空腹不能吃西红柿，因为西红柿含大量果胶，会使胃内压力增大，造成胃疼；空腹不能吃山楂，因为山楂中含大量有机酸，会对胃黏膜造成刺激；空腹不能喝茶，茶会降低消化速度，还会引起心慌等醉茶现象等。其实，这些说法都有夸大的嫌疑。
西红柿并没有含大量果胶，果胶属于膳食纤维，每100克西红柿中，含膳食纤维1.2克。西红柿容易消化，生吃、熟吃均能提供丰富的营养，空腹吃没有问题。
患有胃病（如胃炎、胃溃疡）的人，因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。对健康人群来说，空腹适量食用山楂、橘子等也是可以的。
而喝茶过量、过浓的确会引起消化不良，但空腹喝适量、浓度合适的茶并不会对健康产生影响。
所以，空腹不能吃某种食物大多是故意夸大了它的某一方面影响，平时生活中注意饮食的均衡搭配，适量食用，一般都不会有问题，不必因为这些谣言而过分担心。
