11月1日，中国温县第一届温国山药节在焦作温县举办。啥是温国山药?它和别的山药有啥区别?怎样挑选正宗的铁棍山药?河南商报记者采访了山药行业业内人士，为您带来答案。
初心
让更多人吃到正宗铁棍山药
焦作温县出产铁棍山药，走在温县的街道上，到处都能看到有人在售卖山药。
铁棍山药以垆土地种植的为最好，不过，温县垆土地面积有限，而且一亩地最多只能种7000棵。同时因为温县铁棍山药向地下扎根生长、消耗地力太大，种1年之后，地要歇9年才能再种。
温国山药创始人朱金星说，千百年来，只有出产于古怀庆府(今焦作市)的山药才可以入药。而其他地方产的山药都药劲不足，只能当菜吃。而目前在市场上，山东的“毛山药”、河北的“麻山药”等，都纷纷聚集温县当“李鬼”。
为了让更多人吃到正宗的铁棍山药，朱金星和四位老友成立“温国山药合作社”，坚持要种出好吃、有药性的正宗铁棍山药。
特色
坚持做原种、垆土、绿色的铁棍山药
朱金星告诉河南商报记者，“为了种出好的铁棍山药，我们跑遍了温县的每个乡镇，一个农民一个农民地聊，一块地一块地看。我们全程参与山药的种植，确保温国的每一根山药都是产自温县、原种、垆土、绿色的产品。”
温国山药不仅在生产环节上下大功夫，包装环节更是以“处女座”的细致态度在做。为了让铁棍山药以更好的面貌面向全国的消费者，朱金星和他的团队请来了国内顶尖的设计团队设计温国山药的标志。同时，在每一提温国山药礼盒里边都放上垆土，保证山药的保湿、保鲜。
正是这种“只做最好的铁棍山药”的信念，让温国山药一上市就受到了消费者的好评。郑州一位60多岁的阿姨在吃了温国山药之后说，“这山药是真好，感觉自己前几十年的山药都白吃了。”
【小窍门】
想买正宗铁棍山药
这四个知识点要记牢
第一届温国山药节举办之际，主办方还带着不少“铁粉儿”来到了温国山药种植基地——温县黄庄镇常庄村体验挖山药、捡山药蛋的乐趣。
怎么识别正宗铁棍山药呢?一是看形状。正宗的铁棍山药都长得比较丑，外形歪歪扭扭，一般40至60厘米长。如果您看见非常笔直，“颜值”颇高的山药，则要多多留意它的真实身份了。
二是看颜色。正宗的铁棍山药表皮颜色不浅不深，呈土褐色，山药上长有铁红色不规则片状斑痕。“没有铁红斑的山药一定不真。”朱金星说。
三是捏硬度。正宗的铁棍山药长得瓷实、坚硬异常，而假的则轻轻一折就会断成两截。
四是看价格。正宗的温县铁棍山药，种一亩地成本不低于12000元，而亩产仅仅一吨。再加上包装等费用，市场价每斤不会低于20元。朱金星说，如果山药的价格只卖到三五元一斤，不可能是真正温县垆土铁棍山药。
