陶然居董事长严琦。受访者供图，华龙网发
华龙网11月16日06时讯（首席记者 佘振芳 记者 冯司宇）“就像吃了一颗定心丸。”重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司（下称陶然居）董事长严琦谈到学习民营企业座谈会讲话后的感想时表示。每天下午5点不到，位于鸿恩寺森林公园脚下的陶然居大观园迎来晚上的第一批宾客，员工们忙碌而有序，一如9年前刚开门迎客的时候。作为重庆餐饮龙头企业掌门人，严琦从来没有动摇过，始终坚定信念谋发展。
创业初心：听党的话跟党走 陶然居才发展到今天
做餐饮不容易，成立23年的陶然居走过了很多风风雨雨，但严琦认为，无论再大的风雨，民营企业都要听党的话跟着党走，一心一意谋发展。
为何如此坚定？严琦认为，创业至今，陶然居正是乘着政策“东风”做大做强的。她一再强调：“没有党的正确决策，就没有陶然居的今天。”
严琦回忆道，自己小的时候，路边摆摊的都被打上“投机倒把”的标签，做生意被认为是不务正业。等她上班时，改革春风已吹遍大地，自己也萌生了创业的念头，就办理了停薪留职去开餐馆。“要不是当时有停薪留职的政策鼓励，我是没得勇气去放弃金饭碗的。”严琦认为，正是听党和国家的话，抓住好时机，才让自己走上了这条路。
做生意哪能不遇到困难？一开始，陶然居也遇到过很多挫折，但严琦都努力克服了，“一开始在高速公路边开餐馆，生意惨淡，后来反复尝试创新，凭着开发出来的新特色菜品，生意慢慢火爆起来。最多的时候外面停了300辆车。”
凭着不怕困难不服输的劲头，很快，这个重庆辣妹子将陶然居从5张桌子做到了500张桌子。在严琦看来，每个企业都有困难的时候。企业家唯有自强不息迎难而上。
成长历程：顺势而为 将企业发展融入国家战略
陶然居的发展有个秘诀，那就是将自身发展主动融入到国家战略中。
严琦举了个例子，2005年，十六届五中全会制定了“十一五”规划，提出了建设社会主义新农村的重大历史任务。当时她就敏锐地意识到，农村是广阔的天地，将大有作为。
于是，她在发家的地方九龙坡白市驿打造了“陶然居建设社会主义新农村示范基地”，发展起了订单农业，通过“公司+基地+农户”模式，带动就业，也带动当地农户增收。
融入新农村建设，陶然居实现直接就业员工2万余人，其中90%是进城务工农民，产业链带动10万个就业岗位，每年新增就业岗位1000个，还被国务院授予“全国农民工工作先进集体”称号。
反哺乡村的同时，陶然居也得以发展壮大，陶然小镇、陶然会馆、陶然酒店、陶然大观园、陶然天街……餐饮业态在严琦手里，变得百花齐放。2009年，陶然居大观园开门迎客，被消费者惊呼是“餐饮界的航母”。
展望未来：用行动回应关切 以产业助推乡村振兴
上个月，严琦入选中央统战部、全国工商联发布的《改革开放40年百名杰出民营企业家名单》，和马云、马化腾、任正非等一同上榜，同时她也是重庆唯一的一名女性企业家。
“获此殊荣，对我是巨大的肯定。”严琦满怀激动。她坦言，当前很多民营企业家最需要的是支持的声音，希望自己做的事情得到社会的尊重，感受到方方面面的关心，干劲才会更充足。
陶然居下一步怎么发展？这也是严琦一直在思考的事情。她此前酝酿了很久的产业计划，在学习民营企业座谈会讲话精神之后，也更加踏实、更加笃定了，此刻也对记者和盘托出。
现在，国家提出高质量发展，大家的消费观念也在发生变化，从吃饱吃好到吃出健康、吃出花样。严琦也决定不再做单一的餐馆，结合乡村振兴，向餐饮+体验方向转型。
严琦目前有两大目标，一是推进重庆菜的标准化建设、提升农副产品深加工科技竞争力、推动早餐快餐中央厨房冷链物流示范工程等，二是打造中国泡菜小镇。
关于泡菜小镇，严琦透露，“正在选址。”今年8月，陶然居与巴南区签约，计划投资3亿元，打造1000亩左右的陶然居巴南幸福美丽乡村示范基地，包括土家寨、苗家寨文化体验，亲子采摘等。项目预计明年投入使用，届时将直接解决当地就业1000余人，产业链带动就业18000人，实现年人均增收2万余元。
用行动回应党和政府的关心，严琦的做法是踏踏实实发展好自己的企业，以产业带动乡村振兴。
“别人总觉得我跑得很快，那是因为别人在纠结的时候我从来不纠结。听党的话跟党走，我相信社会是很公平的。”严琦的话掷地有声。
作为重庆市餐饮商会会长单位，陶然居也在积极带动中小餐饮企业一起发展。在严琦的带领下，商会搭建了一个交流和学习平台，目前很多外地的企业想转型做餐饮，来重庆考察美食，严琦都会积极牵线搭桥，将重庆做得好的火锅、小面等进行推荐。
此外，严琦告诉记者，富民银行与重庆市餐饮商会达成协议，整体授信2个亿，有融资需求的会员企业都可以申请无抵押融资，“我们支持小企业做得更大。”
