2018中国火锅技能大赛 总决赛在我市举行

都市传媒记者 周静蓝

重庆商报讯 11月9日，2018年中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项决赛在南滨路烟雨公园举行，这是中国首次举办的国家级火锅技能大赛。来自5个国家的227名选手聚集重庆，在底料炒制、兑锅、蘸料制作三大模块展开激烈角逐。

据悉，第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项决赛以“新时代、新技能、新产品”为主题，分为个人赛和团体赛，进行理论和实操比赛，现场严格按照国家级大赛的要求进行实操，炒料时间120分钟，最终呈现鸳鸯火锅。

中国饭店协会副会长张景富表示，“本次火锅技能大赛旨在推动全国火锅产业发展，提升行业水平，培育技能人才，选择落户重庆，既是对重庆火锅影响力的认可，亦是重庆火锅走向世界的有力见证。”

重庆市人社局副局长谢辛透露，计划借上海举办第46届世界技能大赛这个东道主之机，向世界技能组织申报把重庆火锅和小面项目列入世赛项目。