数据显示，我国的蘑菇种类达400余种，毒蘑菇（又称毒蕈）约有100余种，分布广泛，引起人严重中毒的有10余种。由于无毒和有毒种类混杂，形态相似不易区分，所以每年都有误食毒蘑菇中毒事件发生，尤以5-10月份为高发期。毒蘑菇中毒常致人死亡，已成为对我国居民威胁最大的食源性疾病之一。
毒蘑菇中毒根据临床表现主要分为8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型。中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、神经错乱、唾液增多、呕血便血、肝脏肿大、黄疸等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒死亡率高，且尚无特效疗法。
毒蘑菇种类繁多，普通人难以准确鉴别蘑菇是否有毒，鉴别时需要具备专业知识并借助专业设备，所以切记，在无专业人士指导下不要轻易自行辨别毒蘑菇。
万一误食，如何自救？一旦有人误食毒蘑菇，应立即大量饮用温盐水或温开水，用布包裹的筷子或者手指伸进咽部催吐，将未消化的毒蘑菇排出体外，同时尽快送往最近的医疗单位进行治疗。就诊时患者及家属最好能提供剩余蘑菇样品，以便医生及时确定毒素性质，对症治疗。
一些中毒者经过常规治疗后症状缓解，看似康复，但其实是进入了“假愈期”，患者应继续观察治疗，稍有大意就会造成更严重的后果。
采食蘑菇前，这些提醒你要记住！
不要轻易采食野生蘑菇和不明品种的蘑菇；不要轻信民间流传或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法；在正规合法超市或其他供应商购买蘑菇及其制品，不在流动摊贩处随意购买；对自己没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易购买和食用；严禁集体聚餐、餐饮、旅游等单位自采、加工、食用野生蘑菇。
