姜既是一种家常调味料，也是一种药物，夏天吃姜有助于驱散体内寒气，同时增进食欲。不过民间有这么一些说法：“一日之内，夜不食姜”、“夜晚吃姜，胜似砒霜”，晚上吃姜真的不行吗？
晚上吃姜如吃砒霜是夸大
江苏省营养学会副理事长袁宝君说，将晚上吃姜比喻成吃砒霜，其实是夸张的说法。
生姜是食物也是药物，它主要作为香辛料使用，在炖肉、鱼等荤菜时加点姜丝，有提鲜除腥的作用；一般用量都比较少，主要作为调料用。
无论你在什么时候吃姜，姜含的有效成分是恒定不变的，不会因为早晚的区别而出现成分的变化。就算这种食物所含成分非常复杂，目前也没有文献报道指出哪一种食物会在不同时段中，出现“补药”和“砒霜”这样完全不同的食物特性。
而且，目前也尚无因晚上吃姜而一命呜呼的临床报道。
之所以有这个说法，是因为在中医看来，到了晚上，人体的阳气收敛，阴气上升，而姜性温热，含挥发油，有发散阳气的作用，晚上吃生姜与阴阳常规之理不相符，但这也没有像网上说的那么可怕。
所以，晚上可以放心吃姜，只要不过量，都不会对身体造成危害。
补充：紫薯等胀气食物要少吃
网上还说紫薯、黄豆等属于胀气类食物，最好晚饭也不吃。
南京市中医院主任医师金小晶
