作为成功减肥66斤并且保持15年不反弹的营养学专业毕业的我，经常在微博微信晒三餐，很多人说：“姐姐你顿顿都吃主食和肉，怎么能减肥呀？我这天天吃草也不容易瘦，而且一吃饭就反弹？”
这是我的日常伙食：
减肥的成年女性，碳水化合物主食每餐至少要一拳头。因为骨骼肌，脑组织，心肌跳动唯一能量来源就是碳水化合物（葡萄糖，血糖）。主食的碳水化合物最多，豆类也不少，其次是水果，减脂期间总的碳水化合物加起来，最少也得占总能量的50%。否则机体为满足对葡萄糖的需求，通过糖异生获取，水解自身肌肉，肝脏，肾脏，心脏的蛋白质，对人体造成极大危害。而且碳水化合物充足摄取，可以首先利用，节约蛋白质。另外脂肪代谢产生的乙酰基必须与葡萄糖代谢产物草酰乙酸结合进入三羧酸循环才能被彻底氧化，产能。一句话，为了彻底燃烧脂肪，就需要主食。否则脂肪不能完全氧化，会产生过量酮体，导致酸中毒很危险的。不吃主食只会减掉水分和肌肉，脑子变傻，掉头发。
每餐一拳头主食，半巴掌低脂肉类包括水产。每天一个鸡蛋，一斤脱脂奶，每天一巴掌豆制品，还有一小把坚果，这些提供大约40多克脂肪和80克左右的蛋白质，加上一斤蔬菜半斤水果，基本营养有保证，不会减肥成为营养不良。但总热量比国家建议的摄入热量要少300大卡左右。加上有规律的运动，就可以健康减脂。
越是减肥的人越要重视优质高密度主食和蛋白质，铁锌钙的摄入。普通宅人每公斤体重需要0.8克到1克蛋白质，卧床病人0.6克/公斤体重。一个鸡蛋6到7克蛋白质，1斤牛奶18克蛋白质，100克牛肉海鲜鸡肉18到23克蛋白质，由于人体本身就是动物蛋白质，自身氨基酸和肉蛋奶水产的氨基酸一致，这些是8种必须氨基酸平衡的优质蛋白质，吸收率非常高，生物价也接近满分，减肥健身人群要保证蛋白质来源的一半是来自动物的优质蛋白质，白肉多一些，红肉少一些。其余来自主食全谷物豆类蘑菇海洋植物蔬果等。
