看了新版的中国居民膳食宝塔，由于降到了有史以来肉类的底限，禽肉畜肉也就是红白肉加起来每天上限75克，鱼虾等水产加起来上限75克，二者相加为150克上限（旧版是175克上限），坚果大豆下调至35 克（旧版50克）。大家的反应第一直觉是蛋白质有可能不够，吃不饱。
但是它跟我的十拳头和四个一量化膳食女性减脂版（不超过一拳头肉150克，相当于两个拳头主食，三拳头水果，四拳头蔬菜，一斤牛奶，一个鸡蛋，一块巴掌大豆腐100克，一小把坚果10克）的蛋白质的量基本一致。所以我想按照新版膳食宝塔实际做一个配餐，看看下限和上限的供能情况和三大营养物质产能的基本情况，以及维生素矿物质摄入情况。今天我们先分享下限全营养素配餐。
配餐原则：
1、谷薯类主食粗细搭配，大米面粉按照干重乘以2到3倍计算米饭和馒头的量。
2、谷薯类主食有50到150克左右的粗粮，比如燕麦，全麦面包。
3、谷薯类主食配100克红薯和土豆，作为薯类。
4、粗粮杂粮全谷物薯类占比1/3到1/2，不可全部代替细粮如米饭馒头。
5、由于铁质的供应怕不够，底限的配餐加了10克猪肝，用的是自制酱牛肉，40克到75克。
6、鱼虾水产用的是海虾，40克到75克。
7、水果三种，总量200到350克。深色，彩虹系列，抗氧化能力强的。
8、蔬菜四种，总量300到500克。深色，彩虹系列，抗氧化能力强的。
9、牛奶300克，早晚各150克。
10、35克坚果大豆（干的），折合为10克坚果和100克北豆腐。
11、油用了三餐，每餐5克，共15克。
12、盐三餐，共4克。
下限，总供能1400大卡，适合6岁男学生，或者成年女性基础代谢1000到1100大卡，极端减脂减脂餐。基础代谢高于1200大卡的不适合，不要尝试。
