原标题：青岛市民俗学会会长田清：年夜饭仪式感在逐渐降低
青岛市民俗学会会长田清来接受半岛记者采访时说,年夜饭本该午夜吃。他介绍,年夜饭之所以叫“年夜饭”,关键是在一个“夜”字,以前的时候,人们通常是在晚上八九点钟开始准备,午夜12点左右才开始吃年夜饭,一顿饭横跨三十的晚上和初一的凌晨,在吃饭中度过一年中最后的一天,这是最传统的年夜饭。然而,随着时间的变化,特别是对于有孩子的家庭,可能就会选择早一步开始吃,比如五六点钟,而有些喝酒的人可能更愿意拖到晚上十二点再吃,也有些觉得晚上已经有饺子了不如就把饭菜之类的挪到中午吃,所以年夜饭渐渐地变化成了不同的形式,有的地方可能选择中午吃饭菜晚上吃饺子,有的可能选择八九点钟吃一顿晚上十二点再吃一顿,有的可能只在晚上吃一顿饭。
近几年,越来越多的人不在家做年夜饭了,而是选择去酒店吃年夜饭,毕竟现在生活水平提高了,平日家里吃的可能就是与以前过年的水平差不多,因此过年去酒店吃一顿家里吃不到的特殊菜或者好菜成了很多人的选择,早早的预订下来,年三十晚上带着老人、孩子去酒店吃年夜饭,是近几年年夜饭形式上最大的变化。
田清来说,年夜饭的仪式感在逐渐降低。“年夜饭早些年是非常有仪式感,以前吃年夜饭的时候,全家老小都要按照辈分坐在桌子前,在午夜前将饺子摆上,零时的时候正式开始吃饺子,象征着旧的一年已经过去,新的一年正式到来。”田清来说,吃完饺子、放完鞭炮,就要开始拜年了。尽管仍旧是午夜,不过各家各户都穿戴整齐,年纪大的都在家等待年少的过来“磕头请安”。现如今这些风俗都越发淡化了,年夜饭的形式也越来越简单,没有了以前那么繁琐复杂。
