节气宝宝：贾一凡
2019年1月5日23:38:52 冬月(大)三十 星期六
小寒介绍
小寒是第二十三个节气，在1月5-7日之间，太阳位于黄经285°。对于中国而言，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。根据中国的气象资料，小寒是气温是最低的的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。
小寒三候
一候雁北乡：小寒二阳之际，虽然是冰天雪地，但是阳气已动，因此候鸟大雁感阳出现向北飞的迹象。
二候鹊始巢：禽鸟最早得知气候变化，此时喜鹊已得来年之气，开始衔草筑巢，准备孕育后代。
三候雉始雊：羽毛漂亮雉鸟也被称为“阳鸟”，它们会感阳气的萌动而雌雄同鸣。
小寒习俗
南北差异
小寒天气酷寒，南北地域跨度大，形成不同的生产农事、生活习俗。农事上，北方大部分地区地里已没活，都要进行歇冬，主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作。南方地区小寒节气需要做好油菜清沟、小麦追肥等工作，倘若遇到强冷空气，则在地里洒草木灰、作物秸秆或盖粪等帮助作物度过最冷时节。根据多年农事经验，人们往往会以小寒气候推测来年的气候变化，早早做好农事计划，如山东地区就有“小寒无雨，大暑必旱”、“小寒若是云雾天，来春定是干旱年”的俗语。
生活习俗
生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。
小寒养生注意：起居有常“藏”阳气，合理温补不盲目
一、起居有常“藏”阳气
早睡晚起
《素问四气调神大论》曰：“早卧晚起，必待日光。”早睡可以养人体的阳气，晚起可以养人体的阴气，使身体内的阴阳维持平衡。冬日适当早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。尤其对于习惯早起晨练的老年人，冬季可以适当推迟外出的时间，尽量避免太阳未升起时在寒冷的早晨运动。因为冷空气易导致冠状动脉痉挛，引起心脏供血不足甚至冠状动脉梗塞。
保暖头足
小寒是一年中最冷的节气之一，此时着衣应以保暖为第一要务。尤其是头颈、背、手脚等易受凉的部位要倍加呵护。冬季外出或坚持室外运动的人群，应做好御寒保暖，最好戴上帽子、手套等。民间有“冬天戴棉帽，如同穿棉袄”的说法，提示我们冬天注意头部保暖的重要性。每晚坚持用温热水泡脚，按摩和刺激双脚穴位，既温肾补阳，又促进全身血液循环。
二、合理温补不盲目
小寒饮食应以温补为主，尤其要重视“补肾防寒”。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。民谚亦有“三九补一冬，来年无病痛”之说，说明冬季进补的重要性。但在这个进补的时节，同时又应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜太过于燥热和油腻。
饮食结构依然要合理，注意荤素搭配。过量进食热量较高的羊肉、牛肉等食物，往往会产生内热，所以冬日蔬菜水果依然必不可少，如大白菜、萝卜、香蕉、苹果和梨等都是不错的选择。
小寒时节，天气除了严寒，还有一大特点就是干燥，尤其北方供暖以后，因此要多饮汤汁，润燥生津。
小寒养生吃什么好 冬天你的健康它们守护
羊肉抓饭
原料：粳米2.5千克，胡萝卜2.5千克，羊油(或植物油)500克，羊肉1千克，葡萄干75克，葱、盐适量。
做法：①羊肉切成2厘米见方的丁，胡萝卜切丝。②用旺火起油锅，待羊油烧至冒烟时，下羊肉和适量盐，煸炒透取出。③将胡萝卜和适量食盐下锅，炒至半熟，加葱炒匀取出。④锅内放适量水，旺火烧沸后加入羊肉、胡萝卜，烧沸后下米，用饭铲轻搅，待汤收干后用筷子在饭上扎几个孔，扣紧锅盖，用小火焖熟。食用时将饭盛在盘中，上撒葡萄干。
特色：米粒晶莹如珍珠，胡萝卜红似玛瑙，羊肉芳香扑鼻，风味独特。
百合参耳汤
原料：银耳15克，百合、北沙参各20克，冰糖适量。
做法：银耳水发后洗净，去根、撕碎。银耳放入蒸碗中，加水适量，再加入百合、北沙参，上笼隔水蒸烂。将蒸碗移出，调入冰糖即可。
功效：益气养阴、润肺止咳。适用于干咳无痰、乏力盗汗者。
糯米蒸鸡
原料：鸡肉500克，糯米250克。
做法：先将鸡用佐料炖成半熟，入味。剩下少许鸡汤去渣，按每500克鸡肉用250克优质糯米的比例，洗净后置于广口盆内，加入鸡汤，放上炖好的半熟鸡肉，放在加入适量水的锅内，盖上盖，尽量密闭。先用猛火后改慢火，蒸至鸡肉烂熟，取出待适温连糯米带鸡肉同吃。
功效：大补元气，生肌添精，促进体质恢复。
五味首乌蜜
原料：北五味子250克，何首乌250克，冰糖250克，蜂蜜500克。
做法：五味子、何首乌洗净，倒入砂锅中浸1小时，小火煎1小时，约剩药汁1大碗，滤出，复煎滤汁半碗，弃渣。将两次汁与冰糖、蜂蜜倒入砂锅中煮15分钟，冷却后装瓶。每日2次，每次1匙，开水送服。
功效：补脑补血，强壮神经，益肝肾，乌须发，利血脉，对神经衰弱、记忆力减退者有一定疗效。
