原标题：30项标准验收农家宴 沙子口已打造20家示范店
为助力乡村振兴战略实施,助推崂山区打造乡村振兴先行区和全域旅游示范区,崂山区食药监局和沙子口街道办事处共同在辖区内开展农(渔)家宴餐饮服务示范创建活动。此次规范的农(渔)家宴主要集中在东西麦窑、流清河及旅游沿线,通过打造一批A级农(渔)家宴示范店,进一步提升辖区内农(渔)家宴餐饮服务整体质量和食品安全水平,从而推动辖区内农(渔)家宴行业提档升级和健康发展,彻底改变农(渔)家宴“口味好,卫生差”的传统印象。目前,已经在沙子口街道打造了20家示范店。
30项标准细化验收农家宴
据悉,崂山区食药监局制定了《关于开展农(渔)家宴餐饮服务示范创建活动的实施方案》,对工作目标、工作内容、工作安排、扶持措施等进行细化。制定了统一的A级农(渔)家宴示范店验收标准,验收内容包括基本情况(经营场所、许可、信息公示、人员、制度)、加工操作过程(原料控制、加工制作、设施设备、餐饮具清洗消毒)、明厨亮灶、日常监管共11项内容30项标准。
经评审小组现场验收审核、统一审定后,将对通过验收的农(渔)家宴发放张贴A级笑脸标识。A级农(渔)家宴店示范创建实行动态管理,每年由街道食药委办公室组织对已评定为A级的农(渔)家宴示范店进行复核。各获选单位恪守餐饮服务公约,对出现食品安全事件、消费者投诉多,或存在其他违法违规行为的,取消评定资格,已获得A级示范店荣誉的,予以撤销,并严格依法依规处理,确保示范创建管理规范化和制度化。
A级示范店可享资金奖补
据崂山区食药监局工作人员介绍,在沙子口街道办事处的支持下,对评出的A级农(渔)家宴示范店将给予资金奖补,根据经营规模及创建资金投入情况给予最低2万元、最高5万元的奖补,进一步激发热情,鼓励其他农(渔)家宴加强自身建设,争创下一年度A级农(渔)家宴示范店,最终实现全域提升。
另外,崂山区食药监局将为A级农(渔)家宴示范店设计制作许可信息公示牌和监管信息公示牌,让游客放心就餐。许可信息公示牌对证照、人员培训证、健康证、食品安全负责人信息进行公示,监管信息公示牌对餐饮食品安全等级、网格化监管人员、监督检查信息进行公示。同时,还将食品安全小知识、食品安全制度、就餐温馨提示等进行设计上墙。在大河东客服中心设置食安笑脸地图,还免费对达到A级农(渔)家宴示范店进行宣传推介,一方面让外地游客“轻轻一点”,就能找到适合的就餐地点,极大方便了游客,“另一方面通过游客对农(渔)家宴的监督,促进我们不断提升监管和服务的标准。”崂山区食药监局工作人员表示。
沙子口已打造20家示范店
为加强农(渔)家宴品质提升,崂山区食药监局工作人员开展大排查大调研工作,共走访辖区内122家农(渔)家宴,初步掌握了每一家店的软硬件设施、经营面积、创建意向等基本情况,从中选取了20家进行统一指导规范和提升工作。
目前在沙子口街道打造的20家示范店工作已完成。下一步,崂山区食药监局计划在崂山区其他4个街道办事处陆续开展A级农(渔)家宴示范店创建工作,逐步在崂山区全面推开,以点带面,示范带动,为乡村振兴和全域旅游战略的深入实施提供食品安全保障。 半岛全媒体记者 肖玲玲
[来源：半岛都市报 编辑：芃芃]
