近日，全国第五届中蜂产业发展高峰论坛在五峰县举行。三年来，五峰中蜂产业规模年增长超过50%。去年，五峰被确立为湖北唯一国家中蜂扶贫试点示范县。
中蜂产业发展过程中有哪些问题？为何我国当前蜂蜜产量大，质量却堪忧？来自全国的专家学者进行了深入探讨。
保种：忌从外地盲目引进
中华蜜蜂，简称中蜂，在中国养殖历史悠久。因投资少、见效快、不占地、蜜蜂授粉有利于农业增产，近年来中蜂产业快速发展。“快速发展也带来隐忧。”国家蜂产业技术体系首席科学家吴杰说，中蜂有很多品种，有的地方盲目引进其他地区的品种，导致品种混杂，病虫害多发，优良基因变异。
云南农业大学教授和绍禹也有同感。以云南为例，当地中蜂有3个品种，有的农民将滇南中蜂引入云贵高原，导致病害多发。分析原因，吉林省养蜂科学研究所所长薛运波认为，不同蜂种之间的竞争很残酷。中蜂个头小，竞争不过意蜂，引入意蜂就会导致野生中蜂种群萎缩。
和绍禹介绍，近五年来，我国投入8000多万元，用于蜜蜂遗传资源保护和“良种工程”。但当前我国还处于中蜂保种阶段，各地应以保护本地中蜂品种为主，逐步选育优良品种。目前，我省将神农架林区设为中蜂保种区，禁止其他蜂种进入。有的主产县也采取措施，控制一定范围内的中蜂品种，避免其他品种混入。
湖北省养蜂学会副理事长黄兆新分析，蜜蜂采蜜半径在1公里范围内，蜂农宜在蜂场半径30公里范围内，引进中蜂母体。中国养蜂学会常务理事张学军提出，武陵山片区是我国中蜂品种资源宝库，建议片区内71个县市都设立野生蜂种资源保护区。
扶贫：避一哄而上管理粗放
经过三年发展，五峰已有2008个贫困户养殖中蜂，今后两年，还将有2000个贫困户靠养蜂脱贫。“政府引导产业扶贫时，要避免一哄而上，盲目求大。”和绍禹说，在云南某县调研时，该县一名干部张口就说，要将中蜂发展到25万箱。和绍禹劝他控制规模。“一定区域内的蜜源是有限的。”和绍禹分析，2.5公里采蜜半径内，养100箱蜂，每箱可采10斤蜜。养200箱，每箱只能采5斤蜜。如果养到300箱，很多蜜蜂将无法存活。
黄兆新提出，湖北山区多为野生蜜源，蜜源承载量低，政府不能片面强调发展规模，而忽视养殖规律。
拿出一张照片，福建农业大学教授周冰峰说：“下面是猪圈，上面就是蜂箱。这样产出的蜜，大肠杆菌很可能超标。这种粗放的养殖模式，在全国广泛存在。”
和绍禹团队对全国66个样点1877个蜂群进行病毒感染调查。湖北的调查显示，神农架、恩施未发现病毒感染，另外三地则不同程度感染。“这些数据表明，中蜂除非没有病症，一旦发病就会在区域内迅速流传，损失难以估量。”
和绍禹建议，中蜂要采取“健康养殖”模式，先小规模试点再逐步推广，并系统地培训农民，实现蜂场建设规范化、蜂群管理科学化、蜂病防控区域化。例如五峰就是先开展试点，培训农民养殖技术，再逐步分区域、分时段扩大规模。
转型：走出高产低质怪圈
怎样的蜂蜜才是优质蜂蜜？周冰峰形象地解释：把蜂蜜往下倒，能堆积起来的是优质蜂蜜，会砸出凹坑的是低质蜂蜜甚至假蜂蜜——因为含水量大。“当前大量低质蜂蜜充斥市场，整个行业陷入了高产低质的怪圈。”
五峰万绿蜂业公司负责人张传华无奈地解释，中蜂产蜜后，到15天左右蜂蜜成熟，中蜂会给蜜室封盖。有的农民不等到15天就提前采集，采空后中蜂又会产蜜，产量由此大增。未成熟的蜜含水量高，必须借助浓缩机加工。这样的蜜品质低下，极易发酵变质。“低质蜂蜜涌入市场，消费者无从分辨，生产优质蜜的农民，因成本高、产量低被挤出市场，”周冰峰说，“这就造成劣币驱逐良币的现象。”
按欧盟标准，只有不能从中抽取或加入任何成分的蜂蜜，才是优质蜂蜜。与会专家交流认为，我国的优质蜂蜜，至少要成熟15天以上，含水量低于18%，不得检出药残和农残，无污染无杂质。“养殖方法的提升，高端市场的形成，消费者认知的改变，都需要长期的过程。”周冰峰说，如果国内中蜂产业不主动转型，从业者不带头提质，仍满足于高产低质的老套路，蒙骗消费者，中蜂蜜的市场可能被国外产品取代，中蜂产业也无法走向未来。湖北日报全媒记者 吴擒虎 通讯员 王登府 杨威
（责任编辑：张潘）
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