大多数人都喜欢吃味道好的食物,而那些“难吃食物”,常被人嫌弃!殊不知,不管难吃还是好吃,它其中的营养价值都是不可忽略的。尤其是以下这8类公认的“难吃食物”,竟非常养人!
1、粗糙的食物
粗糙食物指的是粗粮、芹菜杆和白菜帮等,这些食物中含有丰富的膳食纤维,所以吃起来味道并不好,但它却能预防便秘,促进体内毒素的排出,减轻体重。
2、酸味食物
山楂、泡菜等酸味食物,它们因为太酸,常被人嫌弃。
其实它的这种酸味是由苹果酸和柠檬酸带来的,这种天然的酸性物质不仅能促进矿物质的吸收,而且酸味能刺激胃酸分泌,达到增进食欲的目的。
3、苦味食物
苦巧克力、茶叶和柠檬皮,这类食物中含有萜类物质、多酚类物质和各种甙类,因此味道比较苦。
柠檬皮和柚子皮中的苦味成分是柚皮甙,茶叶中有茶多酚,巧克力中的多酚,这些苦味成分都有很好的营养价值,比如预防心脏病和癌症。
此外,苦瓜也是很苦的一种蔬菜,它具有清热消暑、补肾健脾、养血益气的功能,是夏天的最佳蔬菜之一。
4、涩味食物
这类代表食物是葡萄皮、未熟的柿子等,它们的涩味主要来源于植酸、草酸和单宁,它们都是强效抗氧化物,可以预防高血脂和糖尿病。
5、辛辣食物
辣味的主要来源是辣椒素,辣椒素除了能镇痛之外,食用后还能提高新陈代谢,起到减肥、燃脂的功效。
芥末的辣味很是独特,虽然很多人不喜欢吃,但它的营养功效却是非常好的。比如调节女性内分泌、刺激血管扩张、预防三高、降低血液黏稠度等。