说起夏天的水果，人们首选的肯定是西瓜。很多人吃完西瓜就把瓜皮扔了，事实上，西瓜皮的用途还不少呢，它不仅能入菜，药用效果也很明显。下面就跟着小编一起重新认识西瓜皮吧。
西瓜皮是一味良药
西瓜皮其实可以入药，真正体现了其“废物不废”的价值。
西瓜皮在医书上还有“西瓜青”、“西瓜翠”、“西瓜翠衣”的别称，它入药的部分主要是最外表一层皮，气微味淡，是清热解暑、止渴利水的佳品，对口舌生疮、暑热烦渴、小便短少都有很好的治疗效果。
《丹溪心法》中有用西瓜皮烧灰“治口疮甚者”的记载；
《本草汇言》中有用它烧灰塞填牙缝、治牙痛的验案。
我们常听到的西瓜霜，其实就是用西瓜皮和皮硝混合，所制成的白色结晶，它是口腔科的主要用药。
西瓜霜的作用是治疗口疮、喉风、喉痹、牙疳等病症，外用或内服均可。
平时如何食用西瓜皮
下面小编教大家几道简单易上手的西瓜皮菜肴。
1、凉拌西瓜皮
凉拌西瓜皮不仅能美容养颜，对清热解暑也很有帮助。
具体做法是：留一点红瓤在西瓜皮上，然后削去最外层的绿色硬皮，剩下的部分切成小块，加糖，盐和香油，搅拌均匀后就能吃了。
2、橙香西瓜皮
西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条；
莲藕洗净刮去外皮，切片，将瓜条、藕片分别在开水中焯3分钟，取出沥干；
在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，即可装盘食用。
3、红椒西瓜皮
