2017年6月21日，我们迎来了夏至节气。这一天，太阳直射北回归线，北半球各地的白昼时间达到一年中最长。夏至的意思倒不是说“夏天来了”，而是代表着夏天已过半。每逢节气到来，总有一些“应节”食物，那么夏至我们该吃点啥好？
夏至吃面的习俗自古就有
俗话说“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是一种风俗，流行于全国大部分地区。
在古代，一到夏至人们都会举行祭祀仪式，祈祷来年风调雨顺。而此时恰逢民间新麦方出，人们就会用面食敬神。
因为夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。
而从现代的营养学角度出发，夏至前后正值新面粉上市，新鲜面粉中的营养成分较高。
因此，人们在夏至时节多吃面，一个是庆祝丰收，另一方面也能够从新面粉做成的面条中摄取到最营养的成分。
夏至吃“入伏面”好处多
夏至虽然不是夏天最热的时候，但也代表“三伏天”即将到来。
因此，夏至以后最好要改变饮食，以易消化、清热下火的食物为饮食主体，面条就成了许多家庭的第一选择。因此，夏至面也称为“入伏面”。
到了夏至，北方大部分地区都要吃面条，比如山东人要吃“过水面”，也就是面条煮好后要过一遍凉水再吃。
夏至北方吃打卤面、炸酱面，南方吃的面就多了，如肉丝面、阳春面、干汤面、三鲜面、麻油拌面等。
