全世界所有的癌症中有50%是吃出来的，患癌的症结在于吃的不对，那么究竟怎么吃才能防癌、吃得健康？下面推荐几道防癌效果超好的家常菜。
1、凉拌土豆丝：预防结肠癌
澳大利亚一项的最新研究发现，吃土豆能够降低结肠癌的风险。这是因为人体在摄取淀粉以后，抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍然会以碳水化合物的形式进入到下一消化道，因此可以对其起到特殊的保护作用，这样一来就可以减少结肠癌发生的风险。另外提醒大家，吃红肉能增加结肠癌的风险。
土豆最清淡的吃法就是凉拌，做法也十分简单，这对于一些心血管病人和糖尿病人非常合适。
2、蒜末菠菜：预防肺癌
研究显示，每天吃点菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。菠菜中的类胡萝卜素也有延缓细胞老化、抑制肿瘤细胞形成的功能。除外，菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。
很多人习惯用菠菜煮汤，但其实微炒一下味道更好。首先大蒜切小块；再把菠菜用开水焯一下，去除草酸，沥干水待用；热油爆蒜，放入菠菜，稍微翻炒一下即可。
3、清炒蘑菇：预防肝癌
蘑菇素有肝病的“免死金牌”之称，它还有“抗癌第一菜”的美誉。由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使增加免疫力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗淋巴瘤，特别是对肝癌很有效果。
