空心菜不但味道清香，营养价值还极为丰富，因此深受人们的喜爱。但空心菜长到一定程度最顶端的嫩叶就被采摘，而根部留在土里还能继续生长。农民为了防止害虫隔三差五就会喷洒农药，因此最好清洗干净再食用。
娃娃菜受天气的制约非常明显，在气温高的情况下，一到两天就会腐烂，因此很多商贩为了让娃娃菜保鲜，就会把娃娃菜上沾甲醛。人们食用后轻者恶心呕吐，重者会激活癌细胞，对健康百害无一利。
榨菜是我们常见的一种美食，但商家为了保证其保质期尽可能延长，一般都会选择用真空包装，并且添加防腐剂，以免变质，而防腐剂是一种化学制剂。长期食用会导致体内毒素日积月累，甚至增加患癌几率。
酸菜致癌，主要是由于其中的亚硝酸盐物质，亚硝酸盐物质在进入人体之后，很容易和血红蛋白物质结合形成亚硝胺类物质，而这种物质对于身体会有致癌的危害。因此最好少吃或者不吃。
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