原标题：各式花样粽子抢市场 问的多买的少市民不买账
文/图 半岛记者 马克
端午将至,各大商场烘焙品牌的“粽子战”已悄然打响。近日,记者走访市场发现,青岛市各大超市粽子已经陆续抢占显眼位置。为了抢占市场,各大企业纷纷推出特色馅料。除了市民熟悉的传统口味,还出现了榴莲、小龙虾、流心巧克力等口味的粽子。不少商家早早就推出了买赠、满减等活动,以吸引消费者。记者调查过程中发现,传统口味馅料粽子销量仍占主导,消费者对这些特色馅料粽子并不买账。
南北之争已成往事
奇葩馅料抢占市场
记者先后前往市区的几个大型超市发现,虽然离节日到来还有一些时间,但多个品牌的粽子产品已经被摆放在显眼位置。同时很多品牌的粽子还推出满减、买赠等促销手段。在劲松七路的大润发超市粽子销售区,记者发现除了蜜枣、豆沙等传统馅料,很多商家推出了特色馅料。大黄米、鲜肉粽、巧克力粽等层出不穷。
“现在北方人逐渐接受肉粽,南方粽现在卖得越来越好,在咱们这都不是新鲜景了。”粽子销售人员告诉记者。如今粽子已经不只是简单地分成甜咸阵营,为了迎合年轻人的需要,榴莲粽、巧克力粽、小龙虾粽等新奇馅料相继上市。
记者在某购物网站上搜索发现,奇特口味的粽子比比皆是,比如茄汁芝士粽、鲍鱼炭烧黑猪肉、泡椒牛肉等重口味粽子,被网友调侃为“黑暗”粽子。而像冰皮粽子也被炒成了粽子界的“贵族”。这些“网红”产品的身价也随之提高了不少,从十几元到三十几元不等。
有人问没人买
新奇粽子市民不买账
记者注意到,虽然这些特色粽子被商家大力宣传,有些甚至占据了柜台的“首要”位置,但是销售量却并不理想。“卖得最多的还是常规粽子,像蜜枣、豆沙的出货最多,今年推出的新品大都是年轻人尝试,出货量一般。”超市粽子销售区销售人员告诉记者。而在网络店铺,“奇葩”馅料粽子的销量也不尽如人意,远远赶不上传统口味。
奇葩口味的粽子走创新路线后到底能否迎合市场消费需求?对此多位市民持不同意见,“吃来吃去还是觉得传统的粽子最好吃,咱们北方人还是适合北方人口味的粽子。”市民刘先生在尝试了多种口味后依然选择传统产品。但也有不少年轻消费者表示,吃多了传统的粽子,他们更愿意尝试新的品种。“吃了那么多年豆沙蜜枣,是时候该换个新口味了。”
很多商家表示,这些新奇口味的粽子年轻人更愿意尝试,而对于大部分消费者还是更偏向于选择传统产品,尤其走亲访友看望长辈的话,还是购买传统口味更稳妥。
选品牌还是自包粽,
去哪儿买选择多样
记者在超市采访发现,超市里的粽子品牌、品类都很丰富。品牌类的粽子大都选用真空包装,口味的选择也相对比较丰富。而市场上现包现煮的粽子,虽然口味比较单一,但是热气腾腾现出锅的热粽同样受到许多人的青睐。
“到菜场买粽子,用的啥原料一清二楚,而且热乎的回家就能吃,既实惠又方便。”在埠西市场正在挑选粽子的王女士表示,超市里的粽子很难判断是什么时间制作的,是否有添加剂也不得而知,相对于现包的粽子很难让人放心。而刘女士却持不同意见,她宁愿舍弃家门口的市场而选择更远一些的商超进行购买,一方面超市的口味更多一些,另一方面超市售卖的粽子多是品牌产品,更值得消费者信赖。
除此之外,很多年轻人选择在网上购买,家住市北区的孙先生,今年就选择在网上买的粽子礼盒,送人自用都不错,“网上的粽子品种多,而且很多本地买不到的知名品牌都能轻松买到,多买几盒送人图个新鲜感。”
礼盒重现价格翻一倍
你还在为过度包装买单?
距离端午的时间越来越短,很多商家打出了低价促销牌。记者在青岛丹香某门店发现,原价十几元的特色粽子、肉粽等全部25元四个,而原价七八元的普通馅料则20元四个。记者注意到礼盒粽子虽然内容物也是普通粽子,但价格却翻了近一倍。店内一个59元的粽子礼盒,包括5个素粽一个肉粽,价格比单买贵了近一倍。
“自己吃没必要买礼盒,买普通的又实惠还能自己选,加个盒子贵十几块钱不值当。就算送亲戚多花那些冤枉钱还不如多买几个上算。”市民李阿姨对礼盒粽子并不买账。丹香的销售人员告诉记者,现在礼盒粽基本都是走亲访友用,店内主要还是单品粽销量比较高,很多礼盒也会拿来做充值买赠等活动。
粽子作为节日特色食品却并不适合所有人食用。记者咨询了青岛饮食文化研究会会长王锡芬。王会长提醒广大市民,粽子的主要原料是糯米、豆沙、蜜枣等。糯米类食品不容易消化,建议老人、小孩和肠胃功能不太好的市民,一次性食用粽子不宜过多,以免引起消化系统方面的疾病。而对于糖尿病患者则应慎重选择甜类粽子。在食用粽子的同时,应当注意合理的营养搭配,可以适当搭配蔬菜、水果等来促进消化。
