大众网菏泽・海报新闻4月8日讯（通讯员 商羽彤 记者 王文文）今日，大众网记者从菏泽市疾病预防控制中心获悉，13―17岁青少年，是饮食习惯和生活方式形成的关键时期，这一时期的青少年身高和体重快速增长，对能量和营养素的需要量大，需要正确引导，规律饮食，合理选择零食。
家长和学校老师应根据青少年的年龄特点和营养需求准备好三顿正餐，食物既多样又营养；同时，培养孩子的正确饮食观，不偏食、不挑食，定时定量吃好三顿正餐。保持膳食平衡，增进健康。
据了解，对于生长发育高峰期的青少年，因学习压力大，活动强度高，为了防止饥饿，在两次正餐之间摄入适量零食，可作为膳食营养的补充，但不能代替正餐。零食提供的能量不要超过每日总能量的10%，每天吃零食的次数不应超过3次，且每次吃零食的量不宜过多，以免影响正餐的食欲和进食量。
零食的种类很多，具有不同的营养特点。根据全国营养调查结果，建议青少年吃零食优先选择水果、奶类和坚果，作为正餐营养需求的必要补充。新鲜水果含有较多水分，口感多样、美味，富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物；奶类能够提供优质蛋白质、钙和维生素B2，含人体所需的脂肪酸；坚果富含脂肪、蛋白质、矿物质、维生素E和B族维生素，其中脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，是人体必需脂肪酸的良好来源等。
目前，在高盐、高糖、高脂肪的食物环境和家庭饮食习惯影响下，青少年极易形成重口味的饮食喜好。许多作为零食的休闲食品都含有较多的盐（或）脂肪，家长和老师要加以引导和限制；糖果和糕点含有较多的糖，其他营养成分较少，告诫孩子不能经常食用；青少年在购买零食时，要学会参考食品包装上营养成分信息，尽量选择低盐、低脂和低糖零食；尽量不吃或少吃烟熏油炸零食；不喝或少喝含糖饮料，不饮酒；零食新鲜、营养卫生；保持口腔清洁，睡前不吃零食。
此外，青少年的家长及其他监护人要正确认识零食的作用，督促青少年吃好三餐，吃少量零食；了解食物的营养特点，帮助和引导青少年从不同食物中选择适量健康零食；零食与正餐的时间间隔以1.5―2小时为宜，每天食用零食次数不超过3次；不将零食作为鼓励或奖励的手段。
