广东人善于煲汤和使用各种不同食材食补是出了名的,而煲的滋补药膳汤里一定有一样是大家平素都接触到的养生食材,它就是枸杞。
枸杞也叫枸杞子,是一种多刺植物,叶通常为披针形或长椭圆状披针形,果实成熟后为椭圆形红色浆果,成熟的浆果有光泽,肉质饱满,果实甜而后味带微苦,种子较大,长约3毫米左右。是日常食用和药用的一种补品。
枸杞分中华枸杞和宁夏枸杞二大分支,最著名的枸杞之乡位于宁夏回族自治区的中宁县,它是世界枸杞的发源地和正宗原产地,素有“天下黄河富宁夏,中宁枸杞甲天下”的美誉。在宁夏中宁县人工种植已有600多年的历史。是国务院确定的全国唯一的枸杞生产基地县。
从古至今枸杞都是强身健体和益寿延年的圣品,而枸杞叶在春季至初夏采摘,洗净煮汤或炒菜都不失为一种美味,在菜市场上也随时可以买到。
枸杞果分为夏果和秋果,每年的6月中旬至10月上旬都是枸杞收获的季节,果实陆续成熟要分批快速采收,而这个季节西部的温度最高可能达到40度,农民要早出晚归去采摘,而且枸杞果不能有破损,非常辛苦的,所以,要珍惜每一粒枸杞。