原标题:农民深恶痛绝的一种野草,竟是一种天然“补血菜”,有多少人没有吃过?
农民对它是深恶痛绝,一般都当作为杂草铲除掉,但最近几年,一些城里人会特意来农村找,说是补血效果很好,营养很丰富,还美名“银青菜”,真是如此吗?下面一起和51养生网小编了解下吧。
咨询了一些上了年纪的农村老人,这银青菜确实是可以吃,以前闹饥荒的年代,很多人用来充饥,主要是因为好找,比其它的野菜口感比较好,摘点嫩叶,简单煮了放点盐拌一下味道就不错,现在生活条件好了,也没有几个人知道它还能当菜吃。
银青菜其实就是野苋菜,学名叫反枝苋,一般生长于旷野,田间或者是屋舍的草地,在全国各地都有分布,它的繁殖能力超强,生长速度也快,会跟庄稼和农作物抢养分,影响农作物的正常生长,也是一种有害的杂草之一。
野苋菜全草其实都可以食用,食用野苋菜也是近几年比较流行的养生吃法,野苋菜因其含有丰富的铁元素,被人们称为天然的补血菜,受到很多城里人的追捧,有些人为吃上一顿不惜花时间到乡下去找。现在一些城里的菜市场也经常见有售卖,价格还不便宜,比普通的蔬菜都要贵上1-2倍。