苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能,
对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。
可以预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌的作用。
有降血糖、降血脂和美容肌肤等多种功能。
夏季吃苦瓜是不错的选择
苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈,然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅
加入生抽一汤匙,蚝油一汤匙,盐一小勺,用筷子同一个方向搅拌,然后再加入香油搅拌,
最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
放蒸锅里加上几个枸杞点缀下,开大火蒸熟,大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水
大蒜剁碎,用一个碗加入生抽2汤匙,盐1小勺,糖1小勺拌均匀。
再用另一个碗兑好淀粉水