第一种做法不用面~的豆腐饺子
取一小块豆腐,洗净,在沸水中焯一下,捞出控干水分捣成泥,
放入胡萝卜丁和青椒丁,加入盐、鸡粉、胡椒粉、香油调味搅拌成馅料;
黄花泡发洗净待用;油豆皮切成若干个小正方形待用。
材料都准备齐了,我们就可以开始包饺子了,切好的油豆皮就是饺子皮了,
取一片油豆皮,铺平,放上少许搅拌好的豆腐馅,
包裹好,最后用泡好的黄花捆住封口就可以了。包好所有~
然后在锅中倒入适量油,放入葱段和姜片,炒香,然后倒入适量清水,能没过豆腐饺子为宜,
放入盐,再点入几滴酱油,煮开,开锅后放入豆腐饺子煮熟就可以了,煮的时候不必搅动,以免饺子松散。
像豆腐,油豆皮都是吃火锅时常碰到的菜,也可以把它们放到清汤锅或是麻辣锅中煮来吃。
猪肉豆腐馅儿~
绞猪肉加入适量水,剁过之后,放进碗中,再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉等调味料,