上周末又回了一趟乡下，路遇老廖，老廖是一位粮食种植户，自己承包了上百亩农田，期间谈到农田中的杂草时，我跟他说其实很多杂草都有用，他听后很是诧异，于是我就随手抓了一把辣蓼草，跟他说这种野草可以做酒曲，而且有健脾、化湿、活血的作用。老廖听后很感兴趣，表示有机会要尝试一下。
辣蓼草是一种一年生的草本植物，一般高不会超过1米，花瓣多为粉红色或白色，常生长于农田、水沟边或者潮湿的草地上，我国各地均有分布。5月到6月是它开花的季节，9月左右果实就会成熟。它的全草皆可入药，且有不错的药用价值。
之前我曾写过一篇关于水蓼草的文章，但是介绍的并不深入，只是简单的介绍了辣蓼草的几个品种，今天就在详细的跟大家介绍一下辣蓼草的种类和作用。蓼属的植物大概有115种，但能被称为辣蓼草，且农村常见的大概有4种，水蓼草、梨同草、假长尾蓼和我手上的这种酸模叶蓼。
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