吃鸡蛋还能致癌 鸡蛋这样做易致癌

吃鸡蛋还能致癌 鸡蛋这样做易致癌？我们都知道鸡蛋是生活中常见的一种食材，吃鸡蛋有益身体健康。那么，吃鸡蛋还能致癌，究竟是怎么一回事?一起和小编来看看吃鸡蛋还能致癌的具体介绍吧!

吃鸡蛋还能致癌 鸡蛋这样做易致癌

不可否认，煎鸡蛋快速方便，而且味道香，能饱腹，所以很多人都会选择这种吃法。但事实上，「煎炸」却是所有吃法中最不可取的。

煎鸡蛋的步骤，一般是先烧热油，然后敲鸡蛋下锅。有的人会让油冒烟了才放鸡蛋，然后等蛋煎得金黄，甚至有点泛黑才收锅。

鸡蛋这样做居然会致癌

从营养学的角度来说，煎鸡蛋会令其营养损失比较大。

而且，油冒烟会产生一些有害物质。加上鸡蛋在高油温煎炸过程中会增加糖化蛋白含量――研究显示增加为原来的30倍之多。

无论是煎荷包蛋还是煎蛋饺，糖化蛋白含量太高，就有机会对身体造成一定伤害。

其中的糖分，会与体内蛋白质结合，产生糖基化终产物，增加动脉硬化、肾病、糖尿病、糖尿病合并血管病的患病风险。而且也会让致癌物成倍增加。

鸡蛋这样做居然会致癌

吃鸡蛋还能致癌 鸡蛋这样做易致癌

所以，煎鸡蛋可以偶尔吃，但不要每天吃。

另外，煎鸡蛋时还要注意一些事项。

煎鸡蛋的注意事项

1、热锅冷油

比起把油烧的冒烟，小编建议大家不如先让锅热一热，然后倒入油，微微加热，再直接放入鸡蛋。这样可以避免油花四溅的问题，也可以减少有害物质的生成。