苋菜的养生效果居然那么好, 可惜很多人却不知道!

今天在超市看到苋菜，出于好奇，于是买了一些回去。刚开始也不知道怎么做好吃，就直接洗干净了，炒着吃，没想到味道还不错，最有意思的是，吃完苋菜后，在盘子里会留下一滩红汁。

后来，仔细看看了苋菜，才明白，这是苋科苋属一年生草本植物，一般生于田间或路旁、村舍附近、杂草地上。叶片呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般比较粗，咀嚼时会有渣，但苋菜的菜身却软滑而菜味较浓，入口甘香，有润肠胃清热等功效。

中医认为，苋菜味微甘，性凉，归肺、大肠经；具有清热利湿，凉血止血，止痢等作用，适用于赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。

苋菜主要有绿色、红色、暗紫色三种，但营养作用大致相同。苋菜可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，所以又有"长寿菜"之称。对于苋菜的功效，大致可以从两个方面来讲。

苋菜具有清热利湿，凉血止血，止痢的作用，对于湿热所致的赤白痢疾以及肝火上炎所致的目赤肿痛、咽喉红肿不利等症，苋菜具有一定的辅助治疗作用。