小时候家里比较穷，种的粮食大部分是要交给国家，而那时候家家户户又要养猪，留着过年杀着吃，在粮食比较缺的时候，一般都会用其他蔬菜代替一部分猪食。
今天小编要说的这种蔬菜，就是小时候经常用来喂猪的，它也是大家耳熟能详的食物，也是我们日常生活中常见的美味食材――南瓜，一种神奇的存在，既可以爽脆又能软绵，既能做饭又能做汤，既能做美食又能治病。
南瓜说称呼是多种多样的，自古就在各大典籍中有记载，南瓜又称麦瓜（《滇南本草》），番南瓜（《群芳谱》），番瓜（《本草求原》），倭瓜（《植物名汇》），北瓜、金冬瓜、冬瓜（《广州植物志》），伏瓜（《民间常用草药汇编》），金瓜（《陆川本草》），饭瓜、老缅瓜；窝瓜《中国药植图鉴》），番蒲（《江西草药手册》）。
下面介绍几款用南瓜作为主要食材的食物，喜欢美食的朋友可以收藏：
【南瓜粥】：老南瓜100克，大米0克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。
【绿豆瓜汤】：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用；先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想料。
