走走蹦蹦跳跳跑跑行行动动，除了思考，还真找不出不需要活动筋骨的事儿，所以，想要奔向理想生活，没有一副强健的骨骼作为支撑怎么行！
众所周知，钙是骨骼形成的重要成分，一个成年人体内的钙含量大约在1200g左右，其中约99.3%的钙在骨骼和牙齿当中，另外不到1%的钙存在于软组织、血浆和细胞外液当中。人体的骨骼处于不断的更新中，钙在血液和骨骼是处于不断交换的状态当中。
纵观整个世界，你会发现那些身材高大的民族，在他们的饮食当中含有大量的钙质。例如北欧国家及德国人的体格，相对而言就比较高大。这是因为这些地方的气候以及地形适合乳品业的发展，而南方气候干燥且草原稀少，饮食中就不可能含有大量的奶类及其制品了。所以在地中海区域的民族，身材就较为矮小。
那有没有可能是遗传因素呢？
今年来的一些资料显示，成长期的饮食及环境对儿童成长发育的影响要远远大于遗传因素。就拿我们的邻国日本为例，曾经被认为是矮小的民族，但是，由于它们逐渐开始注意饮食中的营养，尤其是钙质的摄取，所以现在他们的下一代已有长得和美国儿童一样高大。
动物也有类似的情况，人们选择马类品种中最矮小的一个马种，在喂养过程中添加富含钙质的饲料，经过二代或者三代的繁衍，这种小马便长得与一般马匹一样高大。由此可见饮食中的钙质对于骨骼的成长发育有多么重要的作用。
通过饮食摄取足量钙质能够对人体发育起到如此积极的作用，所以究竟钙的主要生理功能都有哪些呢？
一、构成骨骼和牙齿的主要成分
人体内99%以上的钙存在于骨骼和牙齿当中，钙占骨骼重量的1/4。人体骨质的积累主要是在20岁以前完成，并且在之后的10余年骨质继续增加，直到30岁至35岁到达一生当中的峰值，称为骨峰值。在45岁之前，骨质处于相对稳定期。其后逐渐降低，男性呈线性缓慢下降，而女性在停经后的前5年内，骨质流失加速，共流失15%-20%。
