癌症是人类健康的第一大杀手，防癌已经成为了人们日常生活的重要课题，而且这堂课你不得不上。防癌其实很简单，我们只要注意到生活中的小细节，效果就能出乎意外。
最简单的就是，当我们吃东西的时候，做好这几件事儿，就能把食物的抗癌成分留住。留下抗癌成分，当它们进入到我们的身体里面，你自然又多了一层保护伞。
1、炒菜多放姜
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。姜对人的身体可是大大的好，相当于一味补药。
姜可以防治感冒、提高身体免疫力；还可以提高记忆力；姜里面的部分成分还可以帮助促进消化液的分泌，帮助消化；对于女性来说，它可以缓解痛经，驱风散寒、消疼止痛；另外，生姜中的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、心血管中枢均有刺激和助兴奋的作用。
2、切菜时先洗后切
先洗后切可以留住维生素C。维生素C广泛存在于新鲜蔬果中，可以预防食管癌和胃癌，预防心血管病，对于美白皮肤效果不错。
但是维生素C很容易因为我们切菜的习惯而被破坏，有些人的习惯是先切后洗，可能有些菜先切后洗比较方便，但是这会破坏蔬果中的维生素C。因为，维生素C易溶于水又易氧化，所以注意应先洗后切。另外，为了不破坏维C，我们建议不要挤菜汁，因为菜汁中含有丰富的维生素C、酶；炒菜加点醋，因为维C在酸性环境中不易分解。
3、大火快炒
