蔓越莓又被称为“小红莓”，有“北美红宝石”之称。蔓越莓的外表看起来圆润红亮，吃起来清脆酸甜。因为它的花形很像鹤的头和嘴，所以以前也被叫作“鹤莓”。蔓越莓通常被加工成果汁、果酱、果干，还经常被用来当作曲奇、冰淇淋等甜品的点缀，尤其深受年轻消费者的喜爱。蔓越莓除了有独特的口感和“卖相”外，它还有多种营养保健功效，可以预防尿路感染，但是如果胃肠道有炎症的读者朋友应该谨慎食用。
说起蔓越莓，相信不少朋友还是比较陌生的，很多朋友，尤其是中老年朋友都不知道蔓越莓是什么东西。蔓越莓这种水果比较珍贵，原本世界上能种植蔓越莓的地区就很少，而且蔓越莓的产量又不高。经常吃蔓越莓的大多是一些年轻人，而且也大多是在饼干、曲奇或者冰淇淋等甜品上能够吃到。
新鲜的蔓越莓果实是红色的，体积很小，吃起来酸酸甜甜的，有一次我和一个朋友在超市看到有新鲜的蔓越莓卖，刚看到的时候，我朋友惊讶地跟我说：“王老师，你看这个樱桃品种很特别啊，还是一串一串的。”我告诉她，那不是樱桃，是蔓越莓。蔓越莓的果实看起来就像是樱桃和葡萄的结合体，可以新鲜食用，但是大多数都被用来制作烘焙食品，像是蛋糕、曲奇等，又或者是蔓越莓汁、蔓越莓酱等。
在美国，感恩节的餐桌上必会有一道火鸡，想必大家都多少知道，但搭配火鸡一起吃的，就是传统的蔓越莓酱，这恐怕知道的人就不多了。一位久居美国的朋友曾经教我做过蔓越莓果酱，先准备一份水和一份糖，把它们一起烧开，等到糖都融化了，再把蔓越莓果倒进去，果子会一个一个裂开，接着搅拌均匀，就可以了。
蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多无机盐的特点，营养全面，是养生保健的优质果品。
