农村这种野菜有天然抗生素之称，还能防癌，晒干后炖五花肉比梅干菜还好吃！这就是马齿苋。中国科研人员研究标明，马齿苋提取物可抑制肝癌hepg-2细胞增殖。
据<<时珍国医国药>>2007年5期刊登“马齿苋提取物对肝癌细胞hepg-2抑制作用的实验研究”消息，其提取物可诱导肝癌hepg-2细胞凋亡，改变细胞周期分布，从而抑制细胞增殖。
马齿苋又名长命菜、长寿菜，我们老家叫它马蜂菜，野生的马齿苋富含维生素和微量元素，营养价值极高，如果把它晒成干，吃起来比梅干菜味道还好，用来炖五花肉那叫一个美。
采挖来的整棵马齿苋浸泡，冲洗干净。
水烧开，放入水中焯一下，等马齿苋变颜色了就可以捞出来。
捞出的马齿苋控干净水就可直接晾晒了。
趁着大太阳晒一晒，这是晒半干的马齿苋。
天气晴好的话两天就可以晒好，放在冰箱保存，等没有了新鲜的马齿苋后拿出来吃。吃的时候用温水泡发软后就可以食用了。
可以切段炖五花肉、蒸包子等，口味独特，非常好吃。?
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