很多人认为冬天应该多吃肉类，像牛肉，羊汤，猪肉都不断，其实这样做并不好，吃肉是补充蛋白质，但也不能过量，吃过多的肉类一是会造成肥胖，二是三高也容易找上门，所以吃肉类还是要控制好用量。
其实除大鱼大肉外，我们最应该补充的就是菌菇类了，富贵人家这样贴秋膘，不吃肉，光吃“它”，比肉还香，却是白菜价，香菇的营养也非常高，仅次于肉类，比青菜还有营养，像今天这道菜我用到的就是香菇，民间有一种说法就是香菇被称为“山珍王”，为什么这么说呢，因为它是一种高蛋白，低脂肪，多种维生素型的菌类，每100克香菇中富含蛋白高达18.6%，菌类对皮肤的抗氧化作用非常大，女性朋友多食用菌类，可以起到很好的美白作用，使皮肤变得有弹性，气色也很好。有的朋友在炒菜的时候喜欢放味精，因为味精可以给食物提味，其实香菇中就含有这种物质， 非常的鲜香，味精就是从这里面提炼出来的。
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