很多农村人都叫它“茭瓜”，其实它的学名叫做“茭白”。是农村池塘里一种常见的水生野草，很少被人注意到。其实这种植物营养价值极高，被誉为“水中人参”，养生药用价值备受中医喜爱。下面随51养生网小编一起来看看吧！
茭白含有大量的蛋白质、脂肪、糖类，还含有丰富的维生素如维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和人体所需的矿物质等。嫩茭白还含有有机氮素，能为人体提供硫元素，味道鲜美且营养价值极高，也很容易被人体所吸收。
在中医学里，茭白味甘、性寒，归肝、脾、肺经。具有解毒止渴、舒利二便等功效，中医用它治疗烦热饥渴、二便不通、热淋、目赤和乳汗不下，虽然比起人参差了那么一点，但是养生药用价值却不容小觑。
用茭白和猪脚一起炖，味道非常鲜美，对于坐月子的妇女来说，是具有很好的催乳效果的，堪称女性催乳神药。用茭白30-60克加旱芹菜30克煎水服用还可治疗高血压、大便秘结和心胸烦热等疾病。
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