洋葱是一种非常好的蔬菜,也是人们经常会食用的蔬菜之一,最重要的是洋葱当中的脂肪含量是非常低的,洋葱是生吃好,还是熟吃好?很多人都吃错,还傻傻的不知道。下面随51养生小编一起来看看吧!
紫皮洋葱口感是最辣的,不建议大家生吃,更适合的是炒或者是当做配料来食用,同时要注意的是不要炒的时间过长,避免因为这样导致里面的活性物质流失。
洋葱当中含有营养价值非常高的多酚类化合物、含硫化合物,对于抗氧化、延缓衰老、促进食欲等都有很好的帮助。
另外,如果大家在切洋葱的时候,感觉不舒服的话,是因为洋葱中含有的有机硫化物在起着作用,这也是为什么洋葱食用起来比较辣的原因,但对抑制一些细菌却有很好的作用。