又到一年春暖花开的季节，爱美的人们再度提起“三月不减肥，四月徒伤悲；四月不减肥，月月徒伤悲”的鸡汤句式。近日，被不少网友誉为“既有颜值又有实质”的“减脂餐”悄然走红。这些有菜又有肉、摆盘精美还分量不算小的美味，不仅成为朋友圈的打卡“热图”，还成为“轻食”新时尚。只是为了吃得精致，人们在倾心颜值的同时，也悄悄心疼钱包。
“减脂餐”悄然走红
近日，一种以“轻食”定义的“减脂餐”悄然登上各大外卖APP的热搜菜单。“轻食”，顾名思义是一种食物的形态，轻的不只是餐品，更是食用者无负担、无压力地享受更加营养的美食，同样也代表了一种积极阳光的生活态度。
昨天下午，记者在几家外卖APP上看到，3公里范围内正在营业的减脂餐有12家，每家均有不同款套餐，个别商家还可按周、按月定制菜单。菜单大多以套餐形式出现，包括主食、沙拉、手工饮品3个选项。其中“减脂美体鸡胸套餐”“线条龙利鱼减脂套餐”“三文鱼极贝减脂沙拉套餐”“鸡胸藜麦蔬菜沙拉套餐”售出份数比较多。有一家店的一款价格为25.88元的鸡肉套餐，本月已售出528份。
记者通过电话联系了多家店主，以想要按周定制的名义咨询。多位店主介绍中均提到：套餐有蔬菜又有肉，糙米、藜麦等是主食，可以让顾客充分摄取每日的营养。定制的饭盒摆盘好看，每天发朋友圈打卡，可以让减肥变得有动力。每周7天中午和下午均可定制，价格在245元至350元不等，会搭配好，每天不重样。定制的客户多为女性。用店家的话说：“毕竟爱漂亮的人才会对自己有要求。”
网友：开销增加
记者选购了其中一款价格为28元的减脂美体鸡胸套餐，鸡肉切丁和豌豆、胡萝卜丁、玉米粒一起炒，铺在糙米藜麦混合的米饭上，另外一半是水煮的西蓝花和上海青。米饭可以尝到黑胡椒味，蔬菜能尝到少量的生抽味道。在吃饭前，记者拍图发朋友圈，很快收到众多评论和点赞。其中有多位女士主动通过微信向记者分享了自己购买“减脂餐”的经历。
记者看到，“已经爱上颜值，奈何心疼钱包”，是大家在评论中说得最多的话。在大家的分享中，“自从吃了这个，我在吃的开销上，直线上升”“外卖‘减脂餐’最便宜也要20元起，就算去店里买，一份全素的‘吃草’套餐，至少也需要15元。我自己做了一周，每顿成本不超过8元，自己拿饭盒带单位”等也提到的比较多。
专家：
长期坚持需营养师指导
记者了解到，在“减脂餐”迅速火爆成为“网红食品”前，西安某医院职工食堂就曾推出过类似的“减脂餐”，并引发社会关注。据报道，推出“减脂餐”是该院肝病科团队对研究辨证施膳治疗脂肪肝的一项试验，从去年10月份开始，有30名医院职工开始每天吃搭配好的“减脂餐”。3个月下来效果很好，下一步还将推广给患者。
“减脂餐”真的能减脂吗？昨天，记者就此采访了西安一家三甲医院的营养专家。她告诉记者，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定比例。目前市面上的“减脂餐”，大多是参照食物营养、热量和分量搭配的。若健康人在饮食上低油少盐，营养搭配是推荐的，坚持也有一定效果。但若要长期坚持，还需要在营养师指导下进行。
本报记者李佳
