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作者：王雅文
来源：新榜(ID：newrankcn)
这是纽约人郭杰瑞初到重庆。
早上 7 点，他在镜前试了几套衣服，都不太满意，“我听说何姐姐为了见我，要穿好看的衣服，化好看的妆，所以我也要选好看的衣服。”已经抵达重庆两天，他还没吃到特别辣的食物，此番正要赴一个「最辣挑战」的约。
他口中的「何姐姐」，是重庆小天鹅集团创始人、被誉为「火锅皇后」的何永智。此刻她正坐在火锅店，闭眼等上妆，嘴上念叨着，“我专门请来小天鹅最最头牌的调味师，做了精心准备，让他辣得哭。”
《生机纪录片：美国人郭杰瑞挑战火锅女王》
郭杰瑞是美国犹太人。过去一年，他在网上发布了 200 多个中美文化相关视频。目前，他在今日头条已经有 252 万粉丝。近一年，郭杰瑞相关的视频累计播放量达到1. 3 亿次，堪称 2018 年成长最快的短视频网红之一。
如此可以理解，为何今日头条红人纪录片《生机》，会选择给郭杰瑞拍个人故事，于是就有了开头和「火锅皇后」的会面。郭杰瑞自诩为“美国成都人”，何永智说他是自己见过“最能吃辣的人”。这个爱吃辣的美国人，是如何“俘虏”中国年轻人的?
美国成都人「郭铁菊」：这个不辣!
郭杰瑞原名Jerry Kowal，因为Kowal和“郭”发音很像，所以叫自己「郭杰瑞」。
他对中国的认识，经历了几个转变。“小时候看中国电影《卧虎藏龙》，以为影片里就是中国的样子。我觉得哇，太神奇了。后来就一直很想去中国。”
大学期间，郭杰瑞到台湾大学交换。毕业后回到纽约，从事房地产金融相关工作，经常出国谈生意。初到中国，他才意识到“那里和美国差不多，已经不是电影里清朝的样子了”。
去年 7 月，郭杰瑞开始拍中文视频，“因为是家里的企业，所以我的时间比较自由。在得到家里人同意的情况下，我可以把一半的时间用在拍视频上。”
截至目前，@我是郭杰瑞 更新了 200 多个视频，其中包括试吃中国菜、吐槽美国奇葩事、对比中美不同生活方式等。他的视频，更像是个人特征明显的vlog，科普内容较多。
比如，他的第一期视频《人不如狗系列：在纽约银行柜台有免费狗饼干给狗狗》，就是通过细节展示美国人对养狗的态度。之后的几期视频，曾经街访过美国人对“领养宠物”的看法，还介绍过一次时薪 200 美元的“dog walker”。
与此同时，他眼里的中国，又从刚来时和美国“差不多”，变成“有很多不同”。比如通过对话「火锅皇后」，他可以了解重庆火锅的历史。早些时候，他还跟头条红人@美食作家王刚 ，学做过川菜。也曾和中国留学生一样，在纽约餐厅掏出一瓶老干妈。
郭杰瑞试吃食物时，总喜欢加上一句「这个不辣」的吐槽。时间长了，这四个字成了他的口头禅，不管他试吃火锅还是甜食，甚至不能吃的东西，粉丝都会跟着评论：这个不辣!
「这个不辣」就像「你好漂亮」之于华农兄弟，成为郭杰瑞的一大标签。
新榜：你什么时候发现自己很能吃辣?中国的「辣」和美国有什么不同?
郭杰瑞：我第一次到四川的时候，不敢吃辣，我吃火锅需要用白开水涮着吃。但是慢慢我发现原来这里的辣很好吃，因为不是单纯的辣，而是一种复杂的味道，是非常香的辣。美国的辣就是辣，除了辣没有别的味道。如果美国人能吃到中国这种复杂味道的辣，慢慢他们也会喜欢的。
新榜：网友叫你「郭铁菊」，你怎么看?对于网友「真诚」、「呆萌」、「傻白甜」等评价，您怎么看?
郭杰瑞：我很喜欢「郭铁菊」这个名字，我觉得很有趣，你第一眼看到这个名字的时候，会觉得这是一个非常美的名字，但是当你了解背后的意思后，就觉得非常好笑。我觉得这个名字很有深度。
因为我们拍视频没有稿子脚本，都是以纪实为主的拍摄，很多情感和语言都是现场发自内心的表达，特别能反映事实，所以我能理解大家说「真诚」。但是「呆萌」和「傻白甜」，英文里没有这个词，我可以理解为和熊猫差不多一样笨笨但是很可爱吗?那我觉得还挺好的。
