北京商报讯 （记者 徐慧）今年正月十五元宵节在3月2日，暖洋洋的气温也让京城百姓购买元宵、汤圆时口味选择发生了变化。据护国寺小吃起源店相关负责人介绍，今年这家老字号的水果馅料元宵最是热销。
“现在每天我们现摇现售的销量有四五百斤，”护国寺小吃起源店经理王新梅告诉北京商报记者，“估计到了元宵节前几天，销量至少得有1000斤。”
针对今年元宵节在3月、气温偏高的情况，护国寺小吃起源店为了保证元宵质量，也采取了相应的措施。王新梅告诉北京商报记者：“我们一是坚持现摇现售，保证元宵的新鲜，还会让销售人员提醒顾客如何储存。此外，今年我们还特别联合了速递、外卖平台，为顾客购买提供便利。”
王新梅表示，今年水果馅料的销量明显高于往年，像今年用鲜榴莲打馅的榴莲元宵，每天得卖出100斤，而桔子、草莓等口味的元宵几乎是卖得最快的品种。另据了解，护国寺小吃50多家连锁店今年预计元宵供应量将提升10%左右。
不少老字号名店也拿出秘制馅料，为元宵节餐桌添上经典味道。以石磨自制黑芝麻(000716,股吧)馅料“独家秘制”闻名的峨嵋酒家，今年就推出了黑芝麻、巧克力、山楂、黑糖、红枣等5种口味的秘制汤圆，预计市场供应量将超过2.3万斤，同比上升20%。烤肉宛则推出了78元“盒装清真元宵”和108元的“盒装清真汤圆”，口味则包括了传统山楂、松仁豆沙、巧克力等。又一顺推出了56元的现制现售“盒装清真元宵”。鸿宾楼今年则推出了105元的元宵、汤圆套装和98元的盒装清真汤圆，里面不仅有传统的黑芝麻、巧克力等口味，还专门添上了果味馅料。
此外，庆丰包子铺、西四惠丰饺子楼、新川面馆部分门店也都在元宵节当天售卖元宵。而像同和居、同春园等老字号，则会在元宵节当天为顾客送上一份元宵免费品尝。
