据《法制晚报》昨日报道，针对近日备受热议的高铁高价快餐问题，中国铁路总公司近日回应，铁路部门将引入“互联网+”，尽快搭建向社会开放的高铁餐饮供应信息服务平台，将符合条件的餐饮产品在同一互联网平台明码亮质标价，供广大旅客自主选择，形成公平开放的高铁餐饮市场。
相较于一直沿用至今的“一锤子买卖”，高铁推出网上订餐、站车配送供应，旅客可以自由选择，可谓是破除垄断的第一步。但要想让餐饮服务质量更上一个台阶，除了“+网”更要“+监督”。
监督的目标，一是“卫生安全”，二是“味美价廉”。
民以食为天，食以安为先。出门在外，食品安全问题更不容忽视，高铁向乘客提供的餐饮首先应把好卫生安全观。从报道来看，新平台将加强食品安全和高铁餐饮市场监管，依法执行食品安全准入制度，加大食品卫生监管力度，确保食品卫生安全。在平台搭建成功后，相关政府部门也应及时介入，进行有力监督，例如供餐商家所在地的食品药品监管部门对此监管当有“全覆盖”而且有“责任制”。
在保障入口安全的前提下，味美价廉则是平台需考虑的第二个问题。高铁餐饮搭上互联网快车，其服务形式也应互联网化，比如加入“评议窗口”。消费者可投票、可留言、可查询，才能真正消费得明明白白。
从报道来看，今年春运期间，北京往返上海、杭州等地的25趟高铁上已经实现了软件叫餐服务，旅客只需下载相关订餐APP就可以吃上自己合意的餐食。铁路相关部门应在此基础上总结经验，不断改良和创新，在姿态作出转变的同时，能从服务品质上真正做出改变，乘客身在旅途，才能避免舌尖上的尴尬。
