中工网讯（工人日报―中工网记者吴雪君）11月10日―11日，万宁市举办2018年万宁市“工会杯”烹饪技能大比武暨助力消费扶贫活动，活动将邀请全市餐饮行业厨师或烹饪爱好者现场展示烹饪技艺，为全市人民献上一场美食饕餮盛宴。
据了解，为突出地方特色及发挥地方产业带动扶贫攻坚精神，大赛主委会选集万宁四珍（东山羊、和乐蟹、后安鲻鱼、港北对虾）及山寮鸡、和海鸭作为自选项目的主原料，按照专业组和非专业组的标准，开展中餐烹饪、冷菜拼盘、食品雕刻、面点及咖啡冲泡等5个项目的技能大比武，优胜者将获得600至3200元不等的奖金。
此次活动所选用的东山羊、和乐蟹、后安鲻鱼、港北对虾、山寮鸡、海鸭、兴隆咖啡等主要食材全部来自扶贫产业合作社或贫困户。在名厨扶贫环节，由市烹饪餐饮行业协会、市美食行业协会组织20名省市级名厨，与各镇推荐的有烹饪兴趣爱好且渴望学习烹饪技能的下岗困难职工、贫困户青年现场签订“师徒结对”协议，现场传授烹饪技能，帮助贫困户青年到名厨所在企业就业，并长期跟踪培训，鼓励有条件的贫困户青年通过开办农家乐、农家餐馆等方式早日脱贫，实现技能扶贫与就业扶贫的无缝衔接。
同时，万宁市商务局将在活动现场开设“美食扶贫”一条街，组织25家以上万宁美食行业企业进驻搭建摊位，并引导企业优先采购选用扶贫产业合作社和贫困户的农产品，现场制作销售美食，在让广大市民进一步了解“万州美食”、认识“万州美食”、喜欢“万州美食”，享受美食盛宴的同时，助力贫困户增收脱贫。
“为促进扶贫合作社与商家达成购买意向，活动期间，我们还组织餐饮酒店企业、种养殖合作社等开展农餐对口扶贫工作，通过开展‘订单扶贫’，现场订购贫困户生产的蔬菜水果、畜禽肉蛋、水海产品、五谷杂粮等农副产品，并建立长期定向合作机制，让餐饮业为精准扶贫插上腾飞的翅膀。”万宁市人大常委会副主任、总工会主席倪业高说。
