来源：日食记
原标题：只比水煮馄饨多了一步，好吃十倍！
比如最近工作忙得焦头烂额，但一想到冰箱里还有包好的馄饨，就好像有了后盾一样，让人很安心。
我最喜欢吃拌馄饨，煮好的一碗白胖子们，再加些汆过的蔬菜，淋上麻酱和油泼辣子，拌开大口吃吧！虾仁鲜香弹韧、玉米清甜爽口，全部混合在一起，均衡的一碗满足所有，又飒又爽，吃得人直冒汗。
馄饨的吃法很多，油煎馄饨也是一绝。原本软绵绵的面皮被煎得金黄，边缘焦脆，嚼在嘴里的喀滋作响，是多么幸福的声音，我劝你们一定要亲耳听一下。
那些忙碌的日子，让温柔的食物陪你安心度过吧。
麻辣拌馄饨
包馄饨
1、150g虾仁洗净去除虾线，取100g虾仁剁成虾泥，剩余50g虾仁切小粒备用。
2、50g玉米粒下沸水锅焯熟备用。
3、盆中放入200g夹心猪肉糜、100g虾泥、50g虾仁粒和50g熟玉米粒，加入1颗鸡蛋、1勺盐、1勺料酒、1勺麻油和1勺十三香，用筷子顺时针搅拌均匀。
4、取一张馄饨皮，放入馅料，包成元宝状。
拌馄饨
1、50g鸡毛菜、50g黄豆芽和30g黑木耳用水焯熟备用。
2、4块鱼豆腐对半切开，3根小香肠划花刀，焯熟备用。
3、馄饨下沸水锅中煮4-5分钟，煮熟后捞出，放凉备用。
4、麻辣酱料：2勺花生酱、2勺芝麻酱、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻调成酱汁备用。
5、碗里放入馄饨和其他焯过水的菜。
淋上酱汁，麻辣拌馄饨完成！
油煎馄饨
1、将包好的馄饨放入沸水中煮4-5分钟，煮熟后捞出，放凉备用。
*馄饨表面淋上少许色拉油轻微搅拌，可以防止馄饨粘在一起。
2、平底不粘锅烧热后倒入适量的油，放入晾凉的馄饨中小火煎至底部金黄，翻面继续煎，直到两面都酥脆金黄。
*一定要等馄饨彻底放凉以后再下锅煎，否则容易粘在一起影响美观。
3、装盘。
4、调个蘸料：碟子中加入1勺生抽、2勺香醋、1勺麻油和1勺油泼辣子，搅拌均匀即可。
油煎馄饨完成！
