■本报记者 何文英
7-ELEVEn便利店卖臭豆腐、猪油拌粉？明年，这一新奇组合或将成为现实。
近日友阿股份(002277,股吧)公告称，公司正式获得7-ELEVEn的湖南省经营授权。据悉，7-ELEVEn湖南首店或将于2020年春季在长沙开业，届时一些具有湖南特色的食品有望首次出现在7-ELEVEn便利店。
柒一拾壹（中国）投资有限公司董事长内田慎治在接受《证券日报》记者采访时表示：“7-ELEVEn和友阿股份有着共同的价值观，友阿股份是湖南零售业的龙头，这对7-ELEVEn在中国的发展十分有利。”
发起连锁零售革命
在谈及友阿股份进军便利店行业的缘由时，友阿股份董事、副总裁胡硕表示：“一方面是友阿拥有丰富的零售行业的经营和管理经验，便利店就是我们服务消费者的最后一公里；另一方面是因为我们看到了便利店行业这几年在中国的蓬勃发展和未来的广阔市场空间。”
根据中国连锁经营协会数据，2019年中国有超过12万家便利店，2016年至2018年，中国便利店平均增速超过20%。
胡硕认为：“按中国60%的城镇人口计算，中国城镇市场未来会有大于40万家便利店的市场容量，实际全国目前仅12万家便利店，市场空间巨大。”
近期资本的频繁动作也从侧面印证了便利店市场空间巨大这一说法。近两年，阿里、腾讯、苏宁等先后进入便利店领域。近期，长沙社区便利超市“兴盛优选”亦获得了2亿美元的新一轮融资。
此外，胡硕认为湖南的便利店在品质上仍有很大的改善空间，友阿股份与7-ELEVEn的合作将发起便利店对于品质改善的新一轮革命。“虽然长沙的人均便利店数量位居全国省会第一，但是发展水平很不平衡，大量便利店还停留在‘夫妻店’‘同质化’‘松散加盟’的阶段，市场正处于便利店升级转型的关键节点。”
解锁便利店新模式
资料显示，7-ELEVEn诞生于美国，被引入日本后成为日本零售业巨头、全球最大的连锁便利商店企业，其门店遍布世界17个国家和地区，2017年在全球500强企业中排名第167名。
截至2018年9月份，7-ELEVEn共拥有门店67167家。2018年，7-ELEVEn营业收入超过542亿美元，居中国连锁便利店十强排行榜榜首。
日本零售巨头为何向零售湘军抛出橄榄枝？内田慎治表示：“7-ELEVEn一直坚持的基本原则是‘商品齐全、食物新鲜、卫生整洁、服务亲切’，那些想要效仿的便利店坚持一两天很容易做到，但长期坚持却很难。对于一般的投资商而言，他们理解不了这样做的原因。”
“因为友阿股份同样深耕零售业，我们对品质有着共同的追求，同时友阿作为湖南零售业的龙头，有着丰富的经营和管理经验，相信通过这次合作能帮助7-ELEVEn在中国更好的发展。”内田慎治补充道。
饭团和三明治是7-ELEVEn便利店的明星产品，但冷食不适合中国人的饮食习惯也使其在中国的拓展饱受诟病。不过，此次友阿股份携手7-ELEVEn或将彻底颠覆传统7-ELEVEn便利店的固有模式。
友阿股份董事长胡子敬在接受《证券日报》记者采访时表示：“猪油拌粉是湖南人的特色早餐，但是目前还没有一家品质特别好的，未来我们想找到最好的米粉，用7-ELEVEn的鲜食技术让湖南人早上都能吃到一碗香喷喷的猪油拌粉。”
而对于湖南的特色美食臭豆腐，其中也有一段有趣的小插曲。“前几天，我们特意请内田先生去吃臭豆腐，在劝说了很久后，内田先生终于鼓起勇气尝了一口，吃过之后内田先生对臭豆腐赞不绝口。”胡子敬表示，未来湖南的臭豆腐也有望出现在7-ELEVEn便利店中，成为特色食品。
根据未来三年的初步发展规划，首家友阿股份和7-ELEVEn合作的便利店预计在2020年3月30日开出，到2020年底开出10家，2021年底累计开出25家，其中包括5家加盟店，2022年底累计开出55家，其中包括30家加盟店。
从上述规划来看，从签约到落地还需历经5个月的等待期。对此，胡硕解释称：“7-ELEVEn在其他地区的特许经营，从签约仪式到开出首家店的周期是八个半月，我们的五个半月时间已经是日本企业精细化管理加上友阿速度的结果。”
另据胡子敬透露：“目前友阿股份便利店项目团队核心成员已经到位，各项筹备工作正在紧锣密鼓的进行中。我们的便利店会开在核心商圈人流密集的地方，随着便利店的培育成熟，未来对友阿股份的业绩也会有所增厚。”
