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  • 哪吒月饼、手机月饼……这波新潮月饼,你最中意哪一款?

    时间:2019-09-14 20:45:29  来源:  作者:

    今天中秋节,你吃月饼了吗?

    随着年轻群体尤其是90后的消费力提升,月饼产业链正从包装设计、口味开发等环节,寻求“年轻化”的创新突破――“哪吒月饼”、“手机月饼”、“黄子韬月饼”了解一下……新潮如你,最中意哪一款?

    “手机月饼”:广式月饼工艺再创新

    在口味方面,广式月饼依旧是月饼市场的大户,占比超过65%。同时,迎合年轻人口味的小众月饼,如芝士、巧克力、冰淇淋、坚果等新口味,销售同比增长500%,正在与传统的品牌抢食月饼市场。

    “手机月饼”

    据说,广州曾有一家老字号店铺,为了不浪费煮糊的莲子糖水,师傅便加入糖和猪油继续熬煮,经过一系列加工研究创造出了莲蓉馅,后来他就把糕酥馆改成了“莲香楼”。

    从前在大新路一代有很多月饼饼模工艺老字号,但如今饼模店铺仅剩余同号一家了。余师傅三代专业做饼模,曾向莲香楼和陶陶居提供。而饼模手艺在继承传统的同时,也在致力于开拓创新。

    “手机月饼”饼模

    《老广新游》系列图书主创王大欣向羊城晚报记者介绍:“我们和余师傅一起研究了一样新产品――做一个手机壳模样的月饼饼模。手机壳上面还有凹凸感,摸上去非常像月饼的手感。”

    “故宫月饼”:美得不忍下口

    故宫博物院推出的“故宫月饼”,因匠心独具的包装火了一把,月饼盒仿制古绣圆盒,上面印有“百鸟朝凤”“竹石双凤”等采自宫廷文物的精美图案。

    “故宫月饼”

    网友纷纷赞美:

    太好看了,舍不得吃

    “月饼大会”:争奇斗艳谁家强?

    在今年的月饼市场上,烤鸭月饼、奇特植物月饼、巧克力月饼、燕窝月饼、榴莲果肉冰皮月饼、蜜汁鲍鱼月饼等因口味创新,关注度和销量双双走高,成为新晋网红;在派系创新上,日式桃山月饼,融合了法国酥饼工艺的法式月饼也备受青睐。它们走红的背后,更多是年轻消费者的推动。

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